Ŝvelu per meza-alta fajro. Unufoje bolante, reduktu varmon al malalta kaj kovru. Permesu kuiradon de kokido ĝis varmiĝo (ĉi tio kutime daŭras 25-30 minutojn por 6 kokaj mamoj kaj 8-15 minutoj por 3 mamoj, laŭ la grandeco).
Kiom da tempo necesas por boli senosta kokido?
Kovru la poton kaj boligu. Redukti varmon al milda absceso. Por tuta kokido kuiri ĉirkaŭ 90 minutojn. Por senostaj kokaj brustoj kuiri 15 minutojn aŭ ĝis ne plu rozkoloraj.
Kiom longe vi boligas 2 senostajn kokajn brustojn?
Kiom longe boligi kokajn brustojn (senhaŭtaj, senostaj): Senhaŭtaj, senostaj kokidaj brustaj duonoj: kuiri 12 ĝis 15 minutojn. (Tio signifas boligi frostan kokidon 18 ĝis 22 minutojn.) Se vi volas poĉitan kokidon eĉ pli rapide, vi povas tranĉi la kokidon en 2-colajn pecojn kaj kuiri 8 ĝis 10 minutojn.
Kiom da tasoj estas 3 senostaj kokaj mamoj?
Permesu ĉirkaŭ 1/4 ĝis 1/3 funton da senosta kokido por porcio. Ĝenerale, 3/4 funtoj da senostaj senhaŭtaj kokaj mamoj donos 2 tasojn da kuba kuirita kokido. 3-1/2-funta tuta kokido donos ĉirkaŭ 3 tasojn da tranĉita kuirita kokido.
Kiom da tempo necesas por plene kuiri boligitan kokidon?
Plena kokido devos kuiri en bolanta akvo dum ĉirkaŭ 1 1/2 horoj (iom pli longe se via kokido pli grandas ol 4 funtoj) por certigi, ke ĝi estas plene kuirita kaj ĉia gusto estas ĉerpita. Boligitaj kokidaj femuroj aŭ kokidaj flugiloj daŭros ĉirkaŭ 40 minutojn.
Kial mia boligita kokido kaŭĉukiĝas?
Trokuirado. Unu el la ĉefaj kaŭzoj de kaŭĉuka kokido trokuiras la viandon. Kokido estas kuirota rapide kun relative alta varmego. Ĉar plej senostaj senhaŭtaj mamoj ne havas la saman dikecon, malfaciligas kuiri ilin egale.
Ĉu kokido fariĝas pli mola ju pli longe vi boligas ĝin?
Kokido fariĝas pli mola ju pli longe ĝi kuiras. ... Boligi kokidon produktas tre humidan, molan kaj gustan viandon, kiu facile povas esti forigita de la osto por manĝi sola aŭ uzi en salatoj, pastaj pladoj kaj farĉo. Plej multaj tutaj kokinoj fariĝas plene molaj en ĉirkaŭ unu horo sur mez-malalta varmego.
Kiam vi bolas kokidon Kiel vi scias, kiam ĝi estas farita?
Kiel vi scias kiam boligita kokido estas farita? Via kokido estas farita kiam ĝi estas firma, neniu rozo restas en la centro kaj (se vi bezonas ĝin) vianda termometro registras 165. Estas bone tiri ĝin el la akvo kaj tranĉi ĝin malfermita.
Ĉu boligi kokidon estas pli sana ol baki?
La Bongustaj Teknikoj. Kaj bakado kaj bolado produktas molan viandon sen aldonita graso. … Bakita kokido kun la haŭto sur estas iomete pli alta en kalorioj — ĉirkaŭ 220 por femuro/tamburbastoneto kvarono — ol boligita kokido, kiu havas ĉirkaŭ 190 kaloriojn por la sama peco; iom el la graso forbolas kaj en la akvon.
Kiom da senostaj kokaj mamoj estas 2 funtoj?
La Finfina Gvidilo pri Aĉetado, Stokado kaj Kuirado de Kokido
Ĉiu brusto havas proksimume 1/2 funtojn. Do 2 funtoj estus 4 senostaj, senhaŭtaj mamoj duone.
Kiom da pecetigita kokido estas brusto?
1 (8-unco) senosta, senhaŭta kokida brusto donos ĉirkaŭ 1 ⅓ tasojn da pecetigita kokido.
Kiom da tasoj estas senosta kokida brusto?
Dume, por senhaŭta, senosta brusta kokido, kuirita kaj kubigita. 60 funtoj en 2 mezgrandaj tranĉoj, 1 ½ tasoj estas garantiita aŭ. 40 funtoj de ĉi tiu speco de kokido en taso. Aliflanke, se vi havas 3 funtojn da kokaj brustoj kuiritaj aŭ hakitaj, tio donus al vi entute 4 ½ tasojn.
Kiom longe kokido bezonas boli por supo?
En granda poto per meza-alta fajro, aldonu kokidon. Verŝu buljonon super kokido por kovri kaj spici malavare per salo kaj pipro. Ŝvelu, tiam kovru kaj reduktu varmon al meza. Lasu kuiri ĝis kokido estas kuirita, 10 minutojn.
Ĉu boligita kokido estas sana?
Kuirita kokido memstare, ĉu en kokina supo aŭ ne, estas bona por malsanaj homoj, ĉar ĝi enhavas cisteinon, kiu helpas maldikigi mukon en la pulmoj faciligante la spiradon. ... Kokido jam estas malgrasa proteino do bolanta ĝi helpas teni la grasan enhavon malalta. Alta natria enhavo povas esti problemo depende de la buljono.
Ĉu vi kuiras kokidon antaŭ ol aldoni ĝin al supo?
Ni unue faras la stokon kaj poste aldonas la krudan kokan viandon por kuiri proksime al la fino de la supoproduktado. Vi ankaŭ povus kuiri la brustajn kaj femurajn kokidajn pecojn tutajn, en la buljono, kaj forigi ilin post ĉirkaŭ 15 minutoj da kuirado, malvarmigi ilin kaj pecetigi ilin por esti aldonitaj dum la servo.