Πώς μαγειρεύετε μια μπριζόλα T bone σε μια σχάρα υγραερίου;
T Bone Steak Grill Time και σε ποια θερμοκρασία πρέπει να ψηθεί η μπριζόλα t bone;
- Grήνετε στη σχάρα 1-1 1/2 ίντσας μπριζόλες T Bone σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία σε σχάρα αερίου (ή κάρβουνο) για περίπου 6-7 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια, αναποδογυρίζοντας μία φορά. …
- Για μεσαίες σπάνιες μπριζόλες σχάρας για 4-5 λεπτά ανά πλευρά, για εσωτερική θερμοκρασία 135-140 F.
Τι θερμοκρασία μαγειρεύετε μπριζόλα σε σχάρα αερίου;
Η καλύτερη θερμοκρασία γκριλ αερίου για μπριζόλα 1.5 ίντσας είναι μεταξύ 110°F έως 120°F και θα πρέπει να ψηθεί για περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά. Το παραπάνω εύρος θερμοκρασίας είναι για σπάνιες μπριζόλες φιλέτο μινιόν. Ωστόσο, οι μπριζόλες ribeye ή κόντρα φιλέτο πρέπει να ψηθούν στη σχάρα μεταξύ 130°F και 140°F για 6 λεπτά ανά πλευρά.
Πόσο καιρό πριν ρίξετε μια μπριζόλα στη σχάρα;
Seήνουμε τις μπριζόλες.
Τοποθετήστε τα στη σχάρα για τουλάχιστον 3 λεπτά πριν τα αναποδογυρίσετε.
Πόσο ζεστό πρέπει να είναι το γκριλ για μπριζόλα T-bone;
Πώς να ψήσετε μια μπριζόλα T-Bone. Ετοιμάστε μια σχάρα για μαγείρεμα δύο ζωνών. Αυτό επιτρέπει στη μία πλευρά να είναι ζεστή, στοχεύοντας 500 βαθμούς Φαρενάιτ πάνω από την άμεση πλευρά, και στη συνέχεια να έχει μια πλευρά χωρίς κάρβουνο, καθιστώντας ευκολότερο να τελειώσετε τη μπριζόλα και να μην καεί το εξωτερικό.
Πόσο καιρό μαγειρεύετε μια μπριζόλα T-bone για μέτρια καλά;
Θερμοκρασία για μπριζόλα
| Ευγένεια | Εύρος θερμοκρασίας | Διάρκεια φούρνου |
|---|---|---|
| Μεσαίο σπάνιο | 125 ° F έως 130 ° F | 4-5 λεπτά |
| Μέτριας Δυσκολίας | 135 ° F έως 140 ° F | 6-7 λεπτά |
| Μέτρια καλά | 145 ° F έως 150 ° F | 7-8 λεπτά |
| Μπράβο | 160 ° F και πάνω | 10+ λεπτά |
Πόσο καιρό ψήνετε μια μπριζόλα στους 400 βαθμούς;
Στους 400°, μαγειρέψτε για 2:30 λεπτά ανά πλευρά. Μέτρια μπριζόλα 135-145 °F εσωτερικά, με λίγο ροζ στο κέντρο. Στους 400°, μαγειρέψτε για 4:30 λεπτά ανά πλευρά.
Πόσο καιρό μαγειρεύετε μια μπριζόλα από κάθε πλευρά;
Σπάνια: 1½ λεπτά ανά πλευρά. Μεσαία σπάνια: 2 λεπτά ανά πλευρά. Μέσο: Περίπου 2¼ λεπτά ανά πλευρά. Καλομαγειρεμένη μπριζόλα: Μαγειρέψτε για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος.
Πρέπει να μαγειρεύετε μπριζόλα σε δυνατή φωτιά;
Πάρτε το Grill Smoking Hot
Προφανώς, δεν θέλετε να κάψετε το φαγητό σας ή να ανάψετε φωτιά, αλλά όταν ψήνετε μια μπριζόλα, είναι πραγματικά σημαντικό να χρησιμοποιήσετε την υψηλότερη θερμότητα που μπορείτε να παράγετε. Αυτό συμβαίνει επειδή η υψηλή θερμότητα μαγειρεύει γρηγορότερα και όσο λιγότερο χρόνο ξοδεύει η μπριζόλα σας στο μαγείρεμα, τόσο πιο τρυφερή θα είναι.
Πώς ψήνετε μια μπριζόλα 1 ιντσών σε μια σχάρα αερίου;
Τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και ελαφρώς να απανθρακωθούν, 4 έως 5 λεπτά. Αναποδογυρίστε τις μπριζόλες και συνεχίστε να ψήνετε 3 έως 5 λεπτά για μεσαίες σπάνιες (εσωτερική θερμοκρασία 135 βαθμών F), 5 έως 7 λεπτά για μεσαίες (140 βαθμούς F) ή 8 έως 10 λεπτά για μεσαίες πηγές (150 βαθμούς F) ).
Πρέπει να βάλετε ελαιόλαδο στη μπριζόλα πριν το ψήσετε στη σχάρα;
Αλατοπιπερώνετε τη μπριζόλα μία ώρα πριν το μαγείρεμα, χρησιμοποιώντας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, φρέσκο αλεσμένο μαύρο πιπέρι και κοσέρ ή θαλασσινό αλάτι. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ψηθεί. Βουρτσίστε κάθε πλευρά με 1 κουταλάκι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. … Για ένα σπάνιο ή μεσαίο τελείωμα, αναποδογυρίστε τη μπριζόλα και τελειώστε το μαγείρεμα στη σωστή θερμοκρασία.
Είναι καλύτερα να ψήνετε μπριζόλα με καπάκι πάνω ή κάτω;
Για να αποτρέψετε τον άνεμο να αυξήσει το χρόνο ψησίματος στη μπριζόλα σας (κάτι που θα κάνει), βάλτε το καπάκι. Καλύπτοντας τη σχάρα με ένα καπάκι μετατρέπει τη σχάρα σας σε φούρνο. Το καπάκι παγιδεύει τη θερμότητα από τη σχάρα και επιτρέπει στη θερμότητα να περιβάλλει το φαγητό σας.