Μπορώ να τηγανίσω κατεψυγμένες σαμόσες;

Τηγανίζουμε: Τοποθετήστε το κατεψυγμένο Samosas σε φριτέζα στους 350°F (177°C) για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας. Τηγανίστε: Τοποθετήστε το Samosas σε ένα τηγάνι με μικρή ποσότητα λαδιού και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 7-10 λεπτά. … Τοποθετήστε τις παγωμένες Samosas σε ένα ταψί.

Ξεπαγώνετε τις σαμόσες πριν τηγανίσετε;

Σημείωση: Μην ξεπαγώνετε και μην ξεπαγώνετε τις σαμόσες πριν τις τηγανίσετε, γιατί θα γίνουν τραγανές και θα αποκτήσουν όμορφο χρυσαφί χρώμα αν τηγανιστούν από κατεψυγμένα. Έτσι μπορείτε να τα μεταφέρετε κατευθείαν από την κατάψυξη στη φριτέζα.

Πώς μαγειρεύετε κατεψυγμένες σαμόσες;

Απλώνουμε κατεψυγμένες σαμόσες στο ταψί. Βουρτσίστε ή ψεκάστε τις σαμόσες πολύ ελαφρά με φυτικό έλαιο. Bήνετε στο δεύτερο ράφι για 10-15 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και η εσωτερική θερμοκρασία των samosas να φτάσει τα 72 ℃ (162). Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να σταθεί για 2-3 λεπτά πριν το σερβίρουμε.

Πώς διατηρείτε τις τηγανητές σαμόσες τραγανές;

Πώς διατηρείτε το Samosas τραγανό;

1. Χρησιμοποιήστε λιγότερο νερό για τη ζύμη. Ναι, εάν η συνοχή της ζύμης σας δεν είναι σωστή, μπορεί να καταστρέψει όλες τις προσπάθειές σας στο τέλος. …
2. Χρησιμοποιήστε το Ghee. …
3. Μην τα μαγειρέψετε σε πολύ καυτό λάδι. …
4. Διατηρήστε τα σε ένα μπολ ή πιάτο.

Πώς τηγανίζετε κατεψυγμένα τρόφιμα;

Προτείνουμε το τηγάνισμα κατεψυγμένο όταν είναι δυνατόν, αλλά είναι επιτακτικό να αποτινάξετε κάθε μεγάλη ή υπερβολική συσσώρευση πάγου από το κατεψυγμένο προϊόν πριν το βάλετε στο καυτό λάδι.

Είναι καλές οι κατεψυγμένες σαμόσες;

Βεβαιωθείτε ότι τα Samosas είναι καλά τυλιγμένα για να αποφύγετε το κάψιμο της κατάψυξης. Τοποθετήστε ετικέτα σε κάθε πακέτο ή μπανιέρα με την ημερομηνία κατάψυξης και το περιεχόμενο, ώστε να μην γνωρίζετε τι περιέχει και πότε πρέπει να εξαντληθούν. Το Samosas μπορεί να καταψυχθεί για έως και έξι μήνες. Μετά από αυτό, η γεύση και η υφή θα μπορούσαν να αρχίσουν να αλλοιώνονται.

Μπορείτε να καταψύξετε τα samosas πριν τα μαγειρέψετε;

ΚΑΤΑΨΥΞΗ: Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να καταψύξετε τις γεμισμένες σαμόσες πριν τις ψήσετε. Απλώς βάλτε ολόκληρο το δίσκο στην κατάψυξη μέχρι να γίνει στερεό και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε το σε μια σακούλα με φερμουάρ για 4 έως 6 εβδομάδες. … Μπορείτε επίσης να τηγανίζετε τις σαμόζες σε καυτό λάδι όπως θα τηγανίζετε με τζίρο, αλλά προτιμώ το ψήσιμο.

Πώς ζεσταίνεις τα samosas;

Δείτε πώς μπορείτε να ξαναζεστάνετε σαμόζα στην εστία:

1. Ζεστάνετε το αγαπημένο σας αντικολλητικό τηγάνι.
2. Βγάλτε τις σαμόζες σας από το ψυγείο.
3. Τοποθετούμε τις σαμόσες στο ταψί.
4. Καλύψτε το τηγάνι χρησιμοποιώντας το καπάκι ή το αλουμινόχαρτο. …
5. Τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, για να ζεσταθούν σταδιακά.
6. Τα αναποδογυρίζουμε κάθε τόσο μέχρι να ζεσταθούν πλήρως.

Ποιο λάδι είναι καλύτερο για το τηγάνισμα σαμόσας;

Το κανονικό φυτικό λάδι είναι εντάξει για βαθύ τηγάνισμα ή το καλύτερο λάδι για βαθύ τηγάνισμα είναι το φυστικέλαιο ή το λάδι μουστάρδας και τα δύο έχουν το καλό σημείο καπνίσματος.

Μπορώ να τηγανίζω ρηχά σαμόζα;

Για να μαγειρέψετε τις σαμόσες μισογεμίστε ένα βαθύ τηγάνι με βαριά βάση με φυτικό λάδι και ζεστάνετε μέχρι να πέσει ένας κύβος ψωμιού και να γίνει χρυσαφένιος σε 30 δευτερόλεπτα (ΠΡΟΣΟΧΗ: το καυτό λάδι μπορεί να είναι επικίνδυνο. Μην το αφήνετε χωρίς επίβλεψη). Τηγανίζουμε τις σαμόσες σε μικρές δόσεις για 4-5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.

Πόσο λάδι χρειάζεστε για να τηγανίσετε σαμόζα;

Γεμίστε ένα βαρύ, βαθύ τηγάνι με 4 ίντσες λάδι και θερμαίνετε το στους 350° F (χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο ψησίματος για να παρακολουθήσετε τη θερμοκρασία). Προσθέστε τις σαμόσες σε παρτίδες των τεσσάρων ή πέντε, προσέχοντας να μην γεμίσει το τηγάνι. Μαγειρέψτε τις σαμόσες, γυρίζοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν, τουλάχιστον πέντε λεπτά.

Γιατί το τηγανητό φαγητό μου δεν είναι τραγανό;

Τηγάνισμα σε πολύ χαμηλή ή πολύ υψηλή θερμοκρασία



Το φαγητό δεν μπορεί να γίνει τραγανό σωστά. Η πολύ υψηλή θερμοκρασία μπορεί να σας προκαλέσει καμένη κρούστα και ακατέργαστο εσωτερικό. Το κόλπο για νόστιμα τραγανά τηγανητά φαγητά είναι να τα τηγανίσετε όσο το δυνατόν πιο γρήγορα.

Γιατί η ζαχαροπλαστική μου samosa ραγίζει όταν τηγανίζω;

Γιατί η ζαχαροπλαστική μου Samosa ραγίζει; Ο πιο συνηθισμένος λόγος για το θέμα του ραγίσματος της ζύμης είναι η ξηρότητα στη ζύμη. Αν δεν προσθέσετε αρκετό γκι/λάδι και νερό στο αλεύρι για όλες τις χρήσεις, θα βλέπετε πάντα ρωγμές στη Samosa σας. Ένα άλλο συνηθισμένο λάθος που κάνουν οι άνθρωποι είναι ότι τυλίγουν πολύ λεπτό το φύλλο ζύμης.