Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σκεπάζουμε. Αφήστε το κοτόπουλο να ψηθεί μέχρι να ζεσταθεί (αυτό διαρκεί συνήθως 25-30 λεπτά για 6 στήθη κοτόπουλου και 8-15 λεπτά για 3 στήθη, ανάλογα με το μέγεθος).
Πόσο καιρό χρειάζεται για να βράσει κοτόπουλο χωρίς κόκαλα;
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε. Μειώστε τη φωτιά σε μια ήπια βράση. Για ένα ολόκληρο κοτόπουλο μαγειρέψτε για περίπου 90 λεπτά. Για στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, μαγειρέψτε για 15 λεπτά ή μέχρι να μην είναι πλέον ροζ.
Πόσο βράζετε 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα;
Πόσο βράζετε τα στήθη κοτόπουλου (χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα): Μισό στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα: μαγειρέψτε για 12 έως 15 λεπτά. (Αυτό σημαίνει ότι βράζετε κατεψυγμένο κοτόπουλο 18 έως 22 λεπτά.) Αν θέλετε κοτόπουλο ποσέ ακόμη πιο γρήγορα μπορείτε να κόψετε το κοτόπουλο σε κομμάτια 2 ιντσών και να μαγειρέψετε 8 έως 10 λεπτά.
Πόσα φλιτζάνια είναι 3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα;
Αφήστε περίπου 1/4 έως 1/3 λίβρα κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ανά μερίδα. Γενικά, 3/4 λίβρες στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, θα δώσουν 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο σε κύβους. Ένα ολόκληρο κοτόπουλο 3-1/2 κιλών θα δώσει περίπου 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο σε κύβους.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ψηθεί πλήρως το βραστό κοτόπουλο;
Ένα γεμάτο κοτόπουλο θα πρέπει να σιγοβράσει σε βραστό νερό για περίπου 1 1/2 ώρες (λίγο περισσότερο αν το κοτόπουλο σας είναι μεγαλύτερο από 4 κιλά) για να διασφαλίσετε ότι είναι πλήρως ψημένο και όλη η γεύση έχει εξαχθεί. Τα βραστά μπούτια κοτόπουλου ή τα φτερά κοτόπουλου θα διαρκέσουν περίπου 40 λεπτά.
Γιατί το βραστό κοτόπουλο μου είναι ελαστικό;
Υπερμαγείρεμα. Μία από τις κύριες αιτίες του ελαστικού κοτόπουλου είναι το πολύ ψήσιμο του κρέατος. Το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί γρήγορα με σχετικά υψηλή φωτιά. Δεδομένου ότι τα περισσότερα στήθη χωρίς κόκαλα δεν έχουν το ίδιο πάχος, καθιστά δύσκολο να τα μαγειρέψουμε ομοιόμορφα.
Το κοτόπουλο γίνεται πιο τρυφερό όσο το βράζετε;
Το κοτόπουλο γίνεται πιο τρυφερό όσο μαγειρεύεται. … Το βράσιμο ενός κοτόπουλου παράγει πολύ υγρό, τρυφερό και γευστικό κρέας που μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από το κόκκαλο για να φάει μόνο του ή για χρήση σε σαλάτες, πιάτα ζυμαρικών και γέμιση. Τα περισσότερα ολόκληρα κοτόπουλα γίνονται πλήρως τρυφερά σε περίπου μία ώρα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά.
Όταν βράζετε κοτόπουλο Πώς ξέρετε πότε είναι έτοιμο;
Πώς ξέρετε πότε γίνεται το βραστό κοτόπουλο; Το κοτόπουλο σας είναι έτοιμο όταν είναι σφιχτό, δεν μένει ροζ στο κέντρο και (αν το χρειάζεστε) ένα θερμόμετρο κρέατος γράφει 165. Είναι μια χαρά να το τραβήξετε από το νερό και να το ανοίξετε.
Είναι πιο βρώσιμο το κοτόπουλο από το ψήσιμο;
Οι νόστιμες τεχνικές. Τόσο το ψήσιμο όσο και το βράσιμο παράγουν τρυφερό κρέας χωρίς πρόσθετο λίπος. … Το κοτόπουλο στο φούρνο με τη πέτσα έχει ελαφρώς υψηλότερες θερμίδες — περίπου 220 για ένα τέταρτο μπούτι/μπούτι — από το βραστό κοτόπουλο, το οποίο έχει περίπου 190 θερμίδες για το ίδιο κομμάτι. μέρος του λίπους βράζει και μπαίνει στο νερό.
Πόσα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα είναι 2 κιλά;
Ο απόλυτος οδηγός για την αγορά, την αποθήκευση και το μαγείρεμα κοτόπουλου
Κάθε στήθος ήταν περίπου 1/2 το κιλό. Έτσι, 2 κιλά θα ήταν 4 μισά στήθη χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα.
Πόσο ψιλοκομμένο κοτόπουλο είναι ένα στήθος;
1 (8 ουγγιές) στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα θα δώσει περίπου 1 ⅓ φλιτζάνια ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
Πόσα φλιτζάνια είναι ένα στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα;
Εν τω μεταξύ, για ένα κοτόπουλο με στήθος χωρίς πέτσα και κόκαλα που μαγειρεύεται και κομμένο σε κύβους για . 60 λίβρες σε 2 μεσαίου μεγέθους κομμάτια, 1 ½ φλιτζάνι είναι εγγυημένο ή . 40 κιλά αυτού του τύπου κοτόπουλου σε ένα φλιτζάνι. Από την άλλη πλευρά, αν έχετε 3 κιλά στήθη κοτόπουλου που είναι μαγειρεμένα ή κομμένα σε κύβους, θα σας έδιναν συνολικά 4 ½ φλιτζάνια.
Πόσο καιρό χρειάζεται το κοτόπουλο να βράσει για σούπα;
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε το κοτόπουλο. Ρίχνουμε ζωμό πάνω από το κοτόπουλο για να καλύψει και αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα. Αφήνουμε να βράσει, στη συνέχεια σκεπάζουμε και μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, για 10 λεπτά.
Είναι υγιές το βραστό κοτόπουλο;
Το βραστό κοτόπουλο από μόνο του, είτε σε σούπα κοτόπουλου είτε όχι, είναι καλό για τους άρρωστους επειδή περιέχει κυστεΐνη που βοηθά τη λεπτή βλέννα στους πνεύμονες διευκολύνοντας την αναπνοή. … Το κοτόπουλο είναι ήδη μια άπαχη πρωτεΐνη και έτσι βράζει βοηθά να διατηρηθεί η περιεκτικότητα σε λιπαρά χαμηλή. Η υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να είναι πρόβλημα ανάλογα με το ζωμό.
Μαγειρεύετε κοτόπουλο πριν το προσθέσετε στη σούπα;
Πρώτα φτιάχνουμε το ζωμό και αργότερα προσθέτουμε το ωμό κρέας κοτόπουλου για να ψηθεί στο τέλος της διαδικασίας παρασκευής σούπας. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ολόκληρα κομμάτια κοτόπουλου στήθους και μηρού ολόκληρα, μέσα στο ζωμό και να τα αφαιρέσετε μετά από περίπου 15 λεπτά μαγειρέματος, να τα κρυώσετε και να τα ψιλοκόψετε για να προστεθούν στο σέρβις.