La col es fa quan és tendre. Quan estigui acabat, traieu la col amb una cullera ranurada o escorreu-la en un colador per eliminar l'aigua. Salpebreu com vulgueu i serviu-ho calent. Afegiu prou aigua a una cassola perquè l'aigua no bulli a través de la cistella del vapor quan es col·loqui a la cassola.
Quant triga a bullir tot un cap de col?
La forma més comuna de separar les fulles és col·locar tot el cap de col, buit cap endavant, en aigua bullint, i després reduir el foc a foc lent durant uns 8 minuts.
Com es cou la col perquè no produeixi gas?
Uns quants claus sencers afegits a l'aigua bullint per a la col donen un sabor i aroma delicadament complementaris i poden ajudar a prevenir el gas durant la digestió.
Quant de temps he de coure al vapor?
Mètode
- Es pot tallar a rodanxes fines la col o tallar-la en tascons i després afegir-la a un vapor.
- Col·loqueu la tapa a la cassola i deixeu-la coure al vapor durant uns 4 minuts aproximadament fins que estigui cuita però amb una mica de mos. Si es talla a tascons, el temps de cocció serà aproximadament de 10 minuts.
- Salpebreu i serviu la col immediatament.
Quant de temps triga a bullir la col vermella?
Bullir la col vermella: quant de temps bullir la col vermella
Porteu una olla amb aigua a ebullició, ompliu-la aproximadament a la meitat. Afegiu-hi els talls de col vermella, una mica de sal i deixeu-ho coure a foc lent. Coure uns 10 minuts i remeneu la col de tant en tant. Cuinar durant 5 minuts més i després escórrer.
Es pot cuinar la col massa temps?
La col es pot menjar crua o cuita. Es pot bullir, cuinar al vapor, estofar, saltejar, sofregir i cuinar al microones. ... Si es cuina massa, es produirà una col pastosa i flàccida que produirà una olor molt desagradable. L’olor desagradable és causada pels compostos de sofre que s’alliberen quan la col es cou massa temps.
És bona la col bullida?
La col és fins i tot ideal per baixar de pes i tenir una pell bonica.
Només hi ha 33 calories en una tassa de col cuita, amb poc greix i molta fibra. La col també ajuda a mantenir la pell amb un aspecte saludable, tonificat, lliure de taques i brillant; és ric en antioxidants (inclosa la vitamina C i el betacarotè).
Per què la col em fa mal l’estómac?
Col i els seus cosins
Les verdures crucíferes, com el bròquil i la col, tenen els mateixos sucres que fan que les mongetes siguin gasoses. La seva elevada quantitat de fibra també els pot dificultar la digestió. Serà més fàcil per a l’estómac si els cuineu en lloc de menjar-los crus.
Renteu la col abans de cuinar?
Tot i que l’interior de la col sol estar net, ja que les fulles exteriors el protegeixen, és possible que vulgueu netejar-lo. Traieu les fulles fibroses externes gruixudes i talleu la col a trossos i renteu-la amb aigua corrent. ... Per conservar el contingut de vitamina C, talla i renta la col just abans de cuinar-la o menjar-la.
És dolent menjar molta col?
Menjar més col és una excel·lent manera de mantenir el vostre sistema digestiu sa i feliç. Resum: la col conté fibra insoluble, que manté el sistema digestiu sa, proporcionant combustible per a bacteris amigables i afavorint els moviments intestinals regulars.
Quina és la manera més sana de menjar col?
De tots els mètodes de cocció que vam provar a l'hora de cuinar la col, el nostre preferit és el saltejat saludable. Pensem que aporta el màxim sabor i també és un mètode que permet la retenció concentrada de nutrients. Per saltejar la col saludable, escalfeu 5 cullerades de brou (vegetal o pollastre) o aigua en una paella d'acer inoxidable.
Quant de temps triga a cuinar la col al vapor al microones?
Col·loqueu la col en un bol apte per al microones juntament amb 2 cullerades d'aigua. Cobrir amb un embolcall de plàstic ventilat o una tapa apta per a microones. Microones, tapat, a 100% de potència (alta) fins que estiguin cruixents, reordenant o remenant una vegada. Planifiqueu de 9 a 11 minuts per a les falques de col i de 4 a 6 minuts per a la col picada.
Com es cou al vapor una col sencera al microones?
Si el temps és una limitació, col·loqueu la col, amb el nucli cap avall, en un recipient apte per al microones amb ½ tassa d'aigua. Tapa i posa al microones a foc fort durant 10 minuts. Donar la volta a la col, tapar i coure durant 10 minuts. Deixeu refredar i separeu les fulles.
Per què posar una tapa sobre la col vermella bullint?
per què posar una tapa sobre la col vermella bullint ajuda a mantenir el seu color vermell? Posar una tapa sobre la col vermella bullint ajuda a mantenir el seu color vermell perquè això: conserva els àcids que mantenen el color. Aquesta resposta s'ha confirmat com a correcta i útil.
Es pot cuinar la col vermella igual que la col verda?
Tot i que la col vermella i la col verda es poden utilitzar indistintament en la majoria de receptes, la col vermella requereix un pas addicional. Els compostos que donen el seu color a la col vermella, anomenats antocians, són solubles en aigua i tindran un color blau poc apetitós quan es cuina.
És millor la col vermella crua o cuita?
Per tant, la col crua sense coure donarà la major quantitat de nutrients en general si voleu obtenir un cop de puny ple de nutrients d'aquesta increïble verdura. Si decidiu cuinar la col, proveu d'utilitzar menys aigua, menys foc i menys temps de cocció. Tot això ajudarà a retenir els beneficis òptims dels nutrients que hi ha a l'interior!