La forma més senzilla d’esbrinar els temps de torrat de gall d’indi és calcular 13 minuts per lliura a 350 ° F per a un gall d’indi sense farcir (és a dir, aproximadament 3 hores per a un gall d’indi de 12 a 14 lliures), o 15 minuts per lliura per a un gall d’indi farcit.
És millor cuinar un gall dindi a 325 o 350?
Rostiu el gall dindi descobert a una temperatura que oscil·la entre els 325 ° F i els 350 ° F. Les temperatures més altes poden fer que la carn s'assequi, però és preferible a temperatures massa baixes que poden no permetre que l'interior del gall d'indi es cuini a una temperatura segura.
Quant triga a cuinar un gall dindi de 14 lliures a 325 graus?
Per un gall dindi de 8 a 12 lliures, rostiu-ho a 325 ° F durant 2¾ a 3 hores. Per un gall dindi de 12 a 14 lliures, rostiu-ho a 325 ° F durant 3 a 3¾ hores.
Quant triga a cuinar un gall dindi de 21 quilos a 325 graus?
Espereu que trigui de 4.5 a 5 hores a cuinar un gall dindi de 21.5 lliures a 325 graus Fahrenheit, si el gall dindi no està farcit. Si està ple del vostre farciment preferit, afegiu almenys 15 minuts al temps de cocció total.
Quant de temps cuino un gall dindi de 20 quilos?
Si el coureu a 325 ° F (la temperatura més baixa que recomana l’USDA), haureu de coure un gall dindi de 20 lliures al forn durant 4 a 5 hores si no està farcit i de 4 ¼ a 5 ¼ hores si està farcit.
Quant de temps ha de cuinar un gall dindi de 20 quilos a 350 graus?
Si el gall dindi pesa de 18 a 20 lliures, rostiu-lo a 425 ° F durant 3½ a 3¾ hores. 400 ° F durant 3 a 4 hores. 350 ° F durant 4 a 4¼ hores.
Com puc mantenir el meu gall dindi humit?
Quan rostiu aquest gall d’indi, conservarà més humitat, cosa que farà que la carn sigui més sucosa i saborosa. Per assecar una salmorra de gall dindi, separeu suaument la pell de la carn de pit i fregueu sal kosher a la cavitat del mig, així com a totes les cames i l'esquena.
Quina temperatura ha de tenir el forn per coure un gall d’indi?
Escalfeu el forn a 180C/160C ventilador/gas 4. Untau-hi la mantega per tot el gall dindi i rectifiqueu-ho de sal i pebre. Poseu-ho en una llauna per rostir, amb el pit cap amunt, i rostiu-ho durant 40 minuts per 1 kg durant els primers 4 kg, després 45 minuts per cada 1 kg per sobre d'aquest pes, o fins que la temperatura interna arribi als 65-70C.
Cuineu un gall d’indi cobert o descobert?
Cuini sempre el gall dindi fins que la pell tingui un color daurat clar. Tapeu la paella per rostir amb una tapa o paper d'alumini i cuineu-ho tapat durant 2 hores (segons la mida del vostre ocell) i descobert durant el temps restant. Fregueu el gall dindi cada mitja hora més o menys.
Quina temperatura he de fregir el meu gall dindi?
Quan es cuinen peces de gall d’indi, la temperatura de l’oli ha de ser de 325 ° F; pot trigar entre 4 i 5 minuts per lliura a assolir les temperatures recomanades (carn fosca a una temperatura interna de 175 ° F a 180 ° F i carn blanca a una temperatura interna de 165 ° F a 170 ° F).
He de cobrir el meu gall d’indi amb paper d’alumini?
Assegureu-vos de descobrir la tapa uns 30 minuts abans que el gall d’indi hagi acabat de rostir perquè la pell tingui l’oportunitat de quedar cruixent. ... Cobrir l’ocell amb paper d’alumini imita el que faria una tapa de torradora: atrapa el vapor i la humitat perquè el gall d’indi no s’assequi, tot permetent que la pell es creixi.
Hauríeu de fer un gall dindi?
No enganxeu.
No és necessari embrutar la pell per aromatitzar la carn. Fareu sabor a la pell, però també deixareu sortir la calor del forn cada vegada que l’obriu al forn. "Això vol dir que l'ocell estarà allà dins cuinant més temps, cosa que significa que s'assecarà més", diu Brown.
Amb quina freqüència faig un cop de gall dindi?
L’estirament és opcional quan rostiu un gall d’indi. Per assegurar un gall dindi humit, la clau és no cuinar-lo massa. Proveu d'utilitzar un termòmetre digital remot que us avisarà quan el gall d'indi estigui completament cuit però encara sucós. Si opteu per ratllar l’ocell, feu-ho cada 30 minuts.
Quants minuts per lliura cuineu un gall d’indi?
Quan calculeu el temps de rostit, planifiqueu uns 15 minuts per lliura. 4. Un gall dindi cuinarà de manera més uniforme si no està farcit densament.
Com cuina Gordon Ramsay un gall d’indi?
Rostiu el gall dindi al forn calent durant 10-15 minuts. Traieu la safata del forn, fregueu l’ocell amb els sucs de la paella i col·loqueu els trossos de cansalada sobre el pit per mantenir-la humida. Torneu a fer un copet. Baixeu el paràmetre a 180 ° C / Gas 4 i deixeu-ho coure durant aproximadament 2 hores i mitja (calculant-ho a 1 minuts per kg), tot esborrant de tant en tant.
Quina és la millor manera de condimentar un gall dindi?
Salpebreu la cavitat del gall dindi. Farciu-lo amb la llimona a quarts, la ceba i la poma i les herbes que queden. Utilitzeu els dits per afluixar i aixecar la pell per sobre dels pits (a la part superior del gall dindi) i suavitzar algunes cullerades de mantega d’herbes per sota.