Prije nego što prvi put kuhate na rešetkama od lijevanog željeza, morate ih oprati i začiniti. Začini vaših rešetki sprječavaju njihovo hrđanje i također će stvoriti površinu koja se ne lijepi.
Treba li začiniti rešetke od livenog gvožđa?
Ali da bi se postigli oni ukusni rezultati, rešetkama za roštilj od lijevanog željeza potrebna je odgovarajuća začina i redovna njega. Začinjene rešetke za roštilj od livenog gvožđa kada su nove sprečavaju lepljenje hrane i mogu sprečiti rđu kako bi rešetke duže trajale.
Koliko često začinjavate rešetke od roštilja od lijevanog željeza?
Nakon što začinite svoje rešetke za roštilj ili posuđe po prvi put, nastavite da redovno začinjavate dodavanjem još ulja ili spreja i pustite da se peče u livenom gvožđu. Preporučljivo je da rešetke začinite najmanje svakih 4 do 5 kuhanja, ali mnogi ljudi vole da ponovo začine nakon svake upotrebe.
Kako začiniti roštilj od lijevanog željeza?
U osnovi, premažite liveno gvožđe tankim ravnomernim slojem kreme ili ulja i zagrejte ga naopako između 325°F do 375°F oko sat vremena. Najbolje je koristiti indirektnu toplinu. Ostavite posuđe da se ohladi na roštilju. Korištenje roštilja je najbolje jer će se malo dimiti i zaudarati u vašoj kuhinji ako to radite u pećnici.
Kako kondicionirate rešetke za roštilj od livenog gvožđa?
Papirnatim ručnikom ili četkom premažite rešetke za roštilj uljem za kuhanje. Preporučujemo biljno ulje, ulje sjemenki grožđa ili slaninu. Nakon što su rešetke premazane, možete ih staviti u pećnicu na 400 stepeni jedan sat ili na roštilj od 400 stepeni 40 minuta. Nakon isteka vremena, ostavite rešetke da se prirodno ohlade.
Koje je ulje najbolje za začinjavanje lijevanog željeza?
Sva ulja i masti za kuhanje mogu se koristiti za začinjavanje lijevanog željeza, ali na temelju dostupnosti, pristupačne cijene, učinkovitosti i visoke tačke dima, Lodge preporučuje biljno ulje, rastopljeno skraćivanje ili ulje od uljane repice, poput našeg spreja za začine.
Možete li koristiti žičanu četku na rešetkama od roštilja od lijevanog željeza?
Žičane četke i čelična vuna dobar su izbor za lijevano željezo. Nagomilavanje hrđe možete napasti samo abrazivnom površinom i vlastitom snagom mišića ili se možete odlučiti za korištenje otopine za čišćenje koja će vam pomoći u čišćenju roštilja.
Jesu li zahrđale rešetke za roštilj sigurne?
Roštilj s labavom hrđom nije siguran jer se hrđa može zalijepiti za hranu; rešetka s manjom površinskom hrđom može se očistiti i obraditi kako bi se nastavila koristiti. Dok unos hrđe možda neće uzrokovati štetu od jednog obroka, kontinuirano unošenje može biti problematično za crijevni trakt.
Koji je najbolji način za čišćenje rešetki od roštilja od lijevanog željeza?
Prilikom čišćenja rešetki od lijevanog željeza spalite svu preostalu hranu na rešetkama. Zatim ostavite rešetke da se ohlade i istrljajte ih najlonskom četkom za čišćenje. Nakon čišćenja rešetki osušite i natopite rešetke biljnim uljem kako biste spriječili stvaranje hrđe.
Koliko često trebate začiniti lijevano željezo?
Prema mom iskustvu, razumno je ponovo začiniti tiganj od livenog gvožđa jednom do 2-3 puta godišnje. Ako kuvate masniju hranu u tavi i izbegavate da je čistite vodom sa sapunom, začin bi mogao trajati godinama.
Trebam li nauljiti svoje rešetke za roštilj?
Namazivanje rešetke za roštilj sprječava da se hrana zalijepi pri kuhanju. Da biste to učinili, umočite papirnati ubrus od vate u malo ulja i kleštima obrišite ulje ravnomjerno po rešetki. Pazite da ne koristite previše ulja, jer je to siguran način da započnete dobro rasplamsavanje-malo je daleko od toga.
Kako začiniti rešetke za roštilj?
Dva jednostavna koraka za začinjavanje vašeg roštilja
- Prije uključivanja roštilja, površinu rešetke premažite uljem za kuhanje s visokom temperaturom. …
- Obrišite višak ulja s rešetke papirnatim ubrusom, a zatim uključite roštilj na 15-20 minuta ili dok ulje ne počne gorjeti ili dimiti. …
- Savjet: Nakon svake upotrebe ostavite roštilj da se ohladi.
Možete li liveno gvožđe začiniti maslinovim uljem?
Nemojte koristiti maslinovo ulje ili puter da začinite posudu od livenog gvožđa – oni su odlični za kuvanje, samo ne za početno začinjavanje. … Isključite rernu i ostavite pleh u rerni da se potpuno ohladi dok se rerna hladi.
Na koju temperaturu začinim svoje lijevano željezo?
Stavite nauljenu tepsiju u prethodno zagrejanu rernu na 450°F i ostavite da odstoji 30 minuta. Može se malo zadimiti, pa održavajte kuhinju dobro ventiliranom. Za to vrijeme će se ulje polimerizirati i formirati prvi od nekoliko tvrdih, plastičnih premaza koje ćete postaviti.
Možete li koristiti maslinovo ulje za začinjavanje roštilja?
Začinjavanje novog roštilja
još uvijek hladne, premažite sve površine za kuhanje (uključujući emitere) uljem za kuhanje koje ostaje bezbedno na visokoj temperaturi. Ulja za kuhanje na visokoj temperaturi uključuju ulje od kikirikija, ulje repice i ulje sjemenki grožđa, ali maslinovo ulje se ne smije koristiti.