Змочаную фасолю зліце і перакладзеце ў вялікі гаршчок. Накрыйце на 2 сантыметры халоднай вадой, дадайце лук і лаўровы ліст і давядзіце да кіпення; зняць і выкінуць усю пену на паверхню. Паменшыць агонь, накрыць вечкам і тушыць, перыядычна памешваючы, пакуль бабы не стануць мяккімі, 1 да 1 1/2 гадзіны.
Як доўга варыць мочаную фасолю?
Час рыхтаваць!
Перакладзеце замочаную фасолю ў вялікі гаршчок і заліце яе 2 сантыметрамі вады. Калі вы выкарыстоўваеце нямочаную фасолю, прамыйце яе ў сеткаватым фільтры з дробнай сеткі, перш чым дадаць у рондаль. Давядзіце ваду да кіпення, зменшце агонь і кіпяціце на павольным агні 30 хвілін, адкідаючы ўсю пену, якая падымаецца на паверхню.
Як варыць фасолю пасля замочвання?
інструкцыі
- Замочыце фасолю на ноч. …
- Змочаную фасолю зліць. …
- Перакладзеце фасолю ў варачную патэльню.
- Дадайце вады і давядзіце фасолю да кіпення. …
- Зменшце агонь і варыце. …
- Праверце бабы праз гадзіну. …
- Дадайце соль, калі бабы ледзьве далікатныя. …
- Астудзіць і захоўваць фасолю.
9 чэрвеня. 2019 г.
Ці мочаная фасолю рыхтуецца хутчэй?
Ідэя замочвання сушанай фасолі палягае ў тым, што яна прымушае хутчэй варыцца. (Таксама лічыцца, што замочванне бабовых расшчапляе некаторыя складаныя цукру, якія абцяжарваюць засваенне некаторымі людзьмі.… Замочаныя бабы першымі прыгатавалі ежу, але незамачаная фасоля пінта была скончана ўсяго праз 10 хвілін.
Замочаную фасолю трэба варыць адразу?
Бабы не трэба замочваць перад падрыхтоўкай. Замочванне толькі скарачае час падрыхтоўкі. Паколькі непромоченные бабы павінны варыцца даўжэй, яны патрабуюць ад вашай пліты больш энергіі. Каб зварыць фасолю без замочвання, выкарыстоўвайце ўдвая большую колькасць варачнай вады, указаную ў рэцэпце.
Што адбудзецца, калі вы не замочыце фасолю перад падрыхтоўкай?
Вось што: бабы, якія не былі замочаныя раней часу, заўсёды будуць варыцца даўжэй, але яны сапраўды зварыцца. Але калі адкласці час, часам нам падабаецца варыць фасолю проста з сухога, як гэта бывае ў гэтым простым рэцэпце супу з чорнай фасолі.
Чаму вы адкідаеце ваду, якая мочыцца з фасолі?
Замочванне таксама робіць бабы больш засваяльнымі. Гэта ачышчае іх больш старанна (бо бабы нельга прамываць перад продажам або яны могуць заплесневеть). ... І вось чаму бабовую ваду выкідваюць. Таму лепш зліць ваду і старанна прамыць фасолю перад падрыхтоўкай.
Што пакласці ў фасолю, каб прадухіліць газаўтварэнне?
Спосаб 1: харчовая сода
Каб скараціць газавыя ўласцівасці, вы можаце дадаць у свой рэцэпт трохі соды. Харчовая сода дапамагае расшчапляць некаторыя цукру, якія выпрацоўваюць прыродны газ у бабах.
Як прыгатаваць фасолю, не замочваючы яе?
Як прыгатаваць сушаную фасолю без замочвання
- Прамыйце сухую фасолю і пакладзеце ў гаршчок, бяспечны ў духоўцы.
- Заліце ваду, каб пакрыць фасолю на два -тры сантыметры і дадайце соль.
- Накрыйце шчыльнай вечкам і выпякайце 2 гадзіны пры 375 °.
- Праверце гатоўнасць з дапамогай тэсту на смак; пры неабходнасці выпякаць даўжэй, з крокам 30 хвілін.
Як доўга вы варыце фасолю пінта пасля замочвання на ноч?
Старая фасолю можа мець цяжкасці з размякчэннем і патрабуе больш часу для падрыхтоўкі. Акрамя таго, чым даўжэй бабы вымочваюць, тым хутчэй яны прыгатуюцца. Пасля замочвання на 6-8 гадзін мы выяўляем, што фасолі пінта патрабуецца каля 40-50 хвілін на павольным агні, каб яна цалкам прыгатавалася.
Чаму бабы пасля падрыхтоўкі ўсё яшчэ цвёрдыя?
Асноўная прычына фасолі, якая застаецца цвёрдай пасля варэння, - гэта якасць бабоў. Сушка фасолі захоўвае іх надоўга, але не назаўжды. ... І не забудзьцеся заліць іх вялікай колькасцю вады, бо бабы, якія знаходзяцца над узроўнем вады, зоймуць больш часу. Нават у хуткаварка.
Як сур'ёзна варыць фасолю?
Як хутка замачыць фасолю: Калі ў вас няма часу на больш доўгае замочванне, скарыстайцеся гэтым спосабам хуткага замочвання: заліце сушаную фасолю вялікай колькасцю вады і запраўце соллю (зноў жа, вада павінна быць прыемна салёнай). Давесці да кіпення на моцным агні, затым зняць з агню. Дайце пастаяць адну гадзіну, затым зліце і прыступайце да падрыхтоўкі.
Сода змякчыць фасолю?
Харчовая сода рэгулюе ўзровень рн вады, дазваляючы бабам размякчыць, як звычайна. ... Калі вы выкарыстоўваеце цвёрдую ваду або бабы, пашкоджаныя ўзростам або захоўваннем, дадайце 1/4 чайнай лыжкі харчовай соды на кілаграм сушанай фасолі ў ваду для замочвання.
Ці атрутная фасолю, калі яе не замачыць?
Небяспека сырой фасолі
Небяспека паходзіць ад ужывання ў ежу сырой фасолі або недастаткова варанай фасолі. Ужывання ўсяго чатырох сырых замочаных бабоў дастаткова, каб выклікаць сімптомы хваробы, якая перадаецца праз ежу. ... Бабы могуць быць таксічнымі, але іх лёгка вылечыць, каб добра паесці.
Вы астуджаеце фасолю падчас замочвання?
12-гадзіннае замочванне ў халоднай вадзе перад варэннем спрыяе ўвільгатненню бабоў і значна скарачае час падрыхтоўкі. У ідэале, бабы трэба класці замачыць на ноч перад падрыхтоўкай і захоўваць у прахалодным месцы або ў халадзільніку, каб пазбегнуць ферментацыі.
Ці могуць бабы сапсавацца падчас замочвання?
Мочацца бабы? Калі вашы бабы занадта доўга замочваць, яны пачынаюць закісаць. Гэта пачынае адбывацца прыкладна праз 48 гадзін пры пакаёвай тэмпературы. Калі вы замочыце фасолю ў халадзільніку, пройдзе тры -чатыры дні, перш чым пачнецца закісанне.