Як вы арганізуеце кулінарны конкурс?

Як вы праводзіце кулінарны конкурс?

Распрацуйце правілы конкурсу

  1. Колькасць і аблягчэнне працоўных месцаў.
  2. Інструкцыя па выкарыстанні абсталявання.
  3. Адпаведнае адзенне.
  4. Інгрэдыенты, якія ўдзельнікам дазволена выкарыстоўваць.
  5. Рэкамендацыі па супрацоўніцтве паміж удзельнікамі/камандамі.
  6. Часовая шкала.
  7. Прэзентацыя страў.

Што вы рыхтуеце на кулінарным конкурсе?

Ідэі тэмы кулінарнага конкурсу

  • Rib-Off. Няхай вашы шэф-кухары прыгатуюць добра прыгатаваныя рабрынкі - ідэальна запраўленыя, не занадта сухія, ні недастаткова прыгатаваныя, ні перавараныя. …
  • Міжземнаморская кулінарыя. …
  • Стэйк-аўт. …
  • Гавайскі Луау. …
  • Вакол свету. …
  • Хатнія гамбургеры.

Што такое кулінарны конкурс?

Кулінарны конкурс як сродак паспрабаваць будучыню кулінарыі

Апісанне. У падтрымку мэт і задач праекта будзе праведзены кулінарны конкурс прафесійных навыкаў і кампетэнцый. Мэта конкурсу - адкрыць новыя кулінарныя таленты школ-удзельніц.

На што варта звярнуць увагу, ацэньваючы кулінарны конкурс?

Каб судзіць аб выкананні, трэба ведаць, што задумаў кухар. Да меркаванняў адносяцца, але не абмяжоўваюцца імі, намеры кухара, правільнае прадстаўленне катэгорыі, правільныя метады прыгатавання, правільны баланс інгрэдыентаў і лёгкасць пры ўжыванні стравы.

Як выйграць кухара?

Ключ да перамогі - гэта стварыць і сфармаваць страву ў адпаведнасці з параметрамі спаборніцтва, замест таго, каб спачатку выбраць рэцэпт і спадзявацца, што вы зможаце зрабіць гэта ў дзень спаборніцтва. Другое, што трэба мець на ўвазе, гэта баланс густу. На большасці кухараў людзі атрымліваюць толькі адзін маленькі кавалак вашай стравы.

ЦІКАВА:  Як пачысціць стары газавы грыль?

Як ацэньваюцца кулінарныя шоу?

Кожная заяўка будзе ацэньвацца па трох ключавых крытэрыях: выкананне, знешні выгляд і густ. Суддзі выстаўляюць дзесяць балаў па кожнаму крытэрыю, 1 - неядомы, 10 - выдатны. ВЫКАНАННЕ: ці сабралася страва?

Як вы ацэньваеце якасць ежы?

Што мы ацэньваем?

  1. Знешні выгляд. Колер і каляровыя спалучэнні. …
  2. Водар. Пах або водар, напрыклад, востры, травяністы, земляны і г.д.
  3. Густ. Асноўныя салодкія, кіслыя, горкія, салёныя і умамі густы.
  4. Тэкстура і кансістэнцыя. Якасці, якія адчуваюцца пальцам, мовай, небам або зубамі.
  5. Тэмпература. …
  6. Смак.

Як стаць суддзёй харчовай сеткі?

Абавязковая ўмова быць кулінарным суддзёй

  1. Будзьце сябрам АКФ на добрай рэпутацыі.
  2. Будзьце сертыфікаваны ACF на ўзроўні CSC/CWPC або вышэй.
  3. За апошнія 10 гадоў заваявалі чатыры залатыя медалі. …
  4. Быць зацверджаным для навучання старшынёй камітэта кулінарных спаборніцтваў.
Я гатую