Хуткі адказ: як вы смажыце на грылі філе сярэдняй смажання?

Для атрымання ідэальнага біфштэксу сярэдняй смажанасці смажце на грылі 9-12 хвілін для 1-цалевага стэйка і 12-15 хвілін для 1½ цалі, перагортваючы прыкладна за 1 хвіліну да паловы. Тэрмометр для мяса павінен паказваць 130 ° F.

Як доўга вы рыхтуеце стейк з філе на грылі для сярэдняй пражаркі?

Змесціце стэйкі на грыль і рыхтуйце да залацістага колеру і злёгку абвуглення, ад 4 да 5 хвілін. Перавярніце стэйкі і працягвайце смажыць ад 3 да 5 хвілін для сярэдняй рэдкасці (унутраная тэмпература 135 градусаў F), ад 5 да 7 хвілін для сярэдняй (140 градусаў F) або ад 8 да 10 хвілін для сярэдняй лункі (150 градусаў F ).

Як прыгатаваць стейк з філе сярэдняй прожаренности?

Інструкцыі па падрыхтоўцы: зверху выразка

  1. Разагрэць духоўку да 400 ° F.
  2. Запраўляем стэйкі соллю і перцам.
  3. У сатэйнік нагрэйце 2 чайныя лыжкі аліўкавага алею на сярэднім агні да амаль дымлення.
  4. Абсмажце стэйкі па 2 хвіліны з кожнага боку.
  5. Запякаць у духоўцы 6-8 хвілін з кожнага боку для сярэдняй рэдкасці.
ЦІКАВА:  Што рабіць, калі фурункул выскачыць сам па сабе?

Як доўга вы пячыце філе на грылі з кожнага боку?

СТРОЙКІ СІРОЙН, СТАЙКІ РЫБІЕЙ І ПАРТАРХУС

Таўшчыня Рэдка сустракаецца ад 110 да 120 градусаў Сярэднія ад 130 да 140 F
1 " 4 хвіліны КОЖНЫ БОК 6 хвіліны КОЖНЫ БОК
1.25 " 4.5 хвіліны КОЖНЫ БОК 6.5 хвіліны КОЖНЫ БОК
1.5 " 5 хвіліны КОЖНЫ БОК 7 хвіліны КОЖНЫ БОК
1.75 " 5.5 хвіліны КОЖНЫ БОК 7.5 хвіліны КОЖНЫ БОК

Наколькі гарачым павінен быць грыль для біфштэксу з філе?

Калі вы сапраўды хочаце вызначыць тэмпературу гатавання, смела выкарыстоўвайце тэрмометр для мяса з імгненным паказаннем. Унутраная тэмпература біфштэкса сярэдняй прасмажанасці павінна быць 130-135 градусаў F. Цяпер гэта САПРАЎДЫ важна: дайце стейку адпачыць.

Як прыгатаваць рэдкі стейк на грылі?

Для біфштэксу таўшчынёй 1.5 см:

  1. Рэдка-па 1-1 1/2 хвіліны з кожнага боку. Сярэдні-па 2-3 хвіліны з кожнага боку. Малайчына-па 3-4 хвіліны з кожнага боку.
  2. Рэдка-па 2-3 хвіліны з кожнага боку. Сярэдні-4-5 хвілін з кожнага боку. Малайчына-па 5-6 хвілін з кожнага боку.
  3. Рэдка - мяккі. Сярэдні - злёгку больш цвёрды і спружыністы. Малайчына - вельмі цвёрдая, без спружыны.

Наколькі гарачым павінен быць грыль для біфштэксу сярэдняй пражарку?

Унутраная тэмпература стейк павінна быць 145°F для сярэдніх і вышэй 160°F для добра прыгатаваных стейк. Падтрымлівайце міжнародную тэмпературу ў межах ад 120°F да 125°F для рэдкіх стейкоў, ад 130°F да 135°F для стэкаў сярэдняй гатоўнасці і ад 150°F да 155°F для стэкаў сярэдняй ступені.

Пры якой тэмпературы трэба рыхтаваць стейк на грылі?

Лепшая тэмпература для біфштэксаў - ад 450 да 500 градусаў. 4. Пакладзеце стэйкі на грыль, зачыніце вечкам і пастаўце таймер на 2-3 хвіліны, у залежнасці ад таўшчыні стэйка. (Для атрымання больш дакладнага часу звярніцеся да нашага кіраўніцтва па грылі.)

ЦІКАВА:  Як прыгатаваць рыбны стейк таўшчынёй 4 цалі?

Ці можна смажыць стейк з філе?

Смажыце стэйкі з філе, пакуль яны не дасягнуць унутранай тэмпературы 135 градусаў па Фарэнгейце для сярэдняй пражаркі, прыкладна 3-4 хвіліны з кожнага боку. Калі вы аддаеце перавагу рыхтаваць стэйкі на сярэднім узроўні, пачакайце, пакуль тэмпература дасягне 145 градусаў, яшчэ па 1-2 хвіліны з кожнага боку.

Як доўга рыхтаваць стейк на грылі для рэдкіх страваў?

Каб прыгатаваць рэдкі стейк, пастаўце яго на гарачы грыль прыкладна на 5 хвілін. Перавярніце, павярніце і перамясціце ў іншае месца на грылі. Рыхтуйце яшчэ 3 хвіліны або пакуль унутраная тэмпература не дасягне 125 градусаў па Фарэнгейце (яно будзе працягваць рыхтавацца падчас адпачынку). Дайце адпачыць 3 хвіліны, нарэжце і падавайце.

Ці варта марынаваць стейк з філе?

Незалежна ад таго, як вы рыхтуеце або смажыце стэйк з філе, марынаванне яго перад падрыхтоўкай робіць мяса больш далікатным і духмяным. ... Марынаванне мяса перад падрыхтоўкай таксама можа дапамагчы знізіць адукацыю ракападобных злучэнняў у падрумяненым мясе, паведамляе Бастырскі цэнтр натуральнага здароўя.

У чым розніца паміж верхняй выразкай і выразкай?

Верхняя філейка - гэта нарэзка ялавічыны з першаснай карэйкі або малодшага філе. Верхнія стэйкі з філе адрозніваюцца ад філе тым, што костка, а таксама выразка і ніжнія круглыя ​​мышцы былі выдаленыя; астатнія асноўныя мышцы - гэта сярэдняя ягадзічная мышца і двухгаловая мышца сцягна (верхняя частка філе каўпачка).

Як доўга вы рыхтуеце стейк пры тэмпературы 400 градусаў?

Пры тэмпературы 400 ° рыхтуйце па 2:30 хвілін з кожнага боку. Сярэдні стейк 135-145 °F унутры, з невялікай колькасцю ружовага колеру ў цэнтры. Пры тэмпературы 400 ° рыхтуйце па 4:30 хвілін з кожнага боку.

ЦІКАВА:  Якой тэмпературы павінна быць алей для падрыхтоўкі чыпсаў?

Як доўга вы смажыце стейк на 450?

Запраўце біфштэксы прыкладна за 10-15 хвілін да падрыхтоўкі грылю і разагрэйце грыль на сярэднім агні (каля 450-500 градусаў F.) Пастаўце стэйкі на гарачы, добра змазаны алеем грыль. Накрыйце вечкам грыля і рыхтуйце 3-4 хвіліны (або больш, у залежнасці ад таўшчыні біфштэксу).

Я гатую