Для цягнутай свініны ідэальная тэмпература - 205 ° F. Высокая ўнутраная тэмпература дазваляе расшчапляць калаген, што робіць мяса вельмі далікатным. Майце на ўвазе, што свіная лапатка будзе працягваць рыхтавацца ўнутры на 10 градусаў нават пасля таго, як яе знялі з грылю.
Пры якой тэмпературы трэба рыхтаваць свініну ў духоўцы?
У духоўцы:
Папярэдне разагрэйце духоўку да 325F (165C). Запякайце свіныя адбіўныя ў духоўцы прыкладна 30 ХВІЛІН, перагортваючы на адзнацы 15 хвілін. Або пакуль унутраная тэмпература не дасягне 155F (68C), да канчатковай тэмпературы 160F (71C).
Колькі часу трэба, каб смажыць свіную лапатку пры 225?
Калі ваша вяндлярка працуе стабільна пры тэмпературы 225 градусаў F, вы звычайна можаце планаваць каля 2 гадзін часу прыгатавання на фунт свініны. Напрыклад, 8-фунтовая свіная лапатка зойме каля 16 гадзін ад пачатку да канца.
Колькі часу трэба, каб прыгатаваць свіную лапатку пры 325?
Выкладзеце мяса на краты, устаўленыя ў форму для запякання. Пячыце 20 хвілін, а затым зменшце агонь да 325 градусаў F. Працягвайце рыхтаваць, пакуль тэрмометр з імгненным паказаннем, устаўлены ў плечы, не пакажа 185 градусаў F, прыкладна 4 гадзіны. Дастаньце свініну з духоўкі і дайце пастаяць, пакуль яна не астыне, прыкладна 30 хвілін.
Колькі часу трэба варыць свіную лапатку пры 350?
Дастаньце форму з духоўкі і паменшыце тэмпературу духоўкі да 350 градусаў. Шчыльна зачыніце патэльню фальгой або вечкам. Варыце, пакуль мяса не стане вельмі мяккім, каля 4 гадзін. Калі страва астыне, выдаліце тлушч з смажанага.
Як доўга вы рыхтуеце смажаную свініну пры 375?
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 375 ° F. …
- Усталюйце стойку на форму для запякання, устаўце зонд тэрмометра для мяса ў самую тоўстую частку запякання і пастаўце яе ў духоўку.
- Варыце свініну ад 45 да 60 хвілін або пакуль унутраная тэмпература не падымецца ад 145 да 160 ° F.
Як доўга варыць свіную лапатку пры 275?
Рыхтуйце свіную лапку ў духоўцы пры 275 ° F або на грылі на ўскосным агні, пакуль унутраная тэмпература не дасягне 180 ° F - 190 ° F - каля 6 гадзін. Мяса павінна быць вельмі далікатным і лёгка адрывацца ад костак.
Ці падыходзіць 190 для свініны?
Цягнуць свініну
Пасля таго, як мяса дасягне ўнутранай тэмпературы ад 180 да 190 градусаў, яно будзе гатова да выцягвання. Вы можаце падаваць мяса, як толькі яно дасягне 165 F, але яно не будзе настолькі мяккім, каб разарваць яго належным чынам.
Як доўга варыць свіную лапатку пры 300 градусах?
Выкладзеце свініну ў неглыбокую патэльню. Выпякайце пры тэмпературы 300° на працягу 4 гадзін 15 хвілін або пакуль тэрмометр, устаўлены ў цэнтры, не зафіксуе 190° і свініна не стане вельмі далікатнай.
Як доўга варыць свіную лапатку пры 250 градусах?
Пры 250 градусах свіное мяса без костак павінна варыцца з хуткасцю прыкладна 90 да 95 хвілін за фунт. Практычна кажучы, гэта азначае, што 10-кілаграмовы разрэз свіной лапаткі будзе зроблены прыкладна за 15 да 16 гадзін.
Як даведацца, што свіная рулька гатовая ў духоўцы?
Свініна робіцца, калі яна мяккая відэльцам (калі мяса можна лёгка пракалоць відэльцам без супраціву і лёгка рассыпаецца з невялікім націскам). Калі вы рыхтуеце свініну на костцы, мяса павінна адваліцца ад косткі.
Як доўга варыць свіную лапатку пры 180 градусах?
Такім чынам, для свіной лапаткі без костак вагой 8 фунтаў паліце пры 180°F на працягу 12 гадзін (або пакуль унутраная тэмпература не стане 160-180°F), павялічце агонь да 225°F і паліце яшчэ 4 гадзіны (да ўнутранай тэмпературы чытаецца 200-210°F). Дайце адпачыць 1-3 гадзіны. Цягнуць. Ешце!
Вы рыхтуеце свіную лапатку, закрытую або адкрытую?
Натрыце ўсю свіную лапатку. Запякаць, не накрываючы, пры 450 F на працягу 45 хвілін. ... Пячыце каля 7-8 гадзін, паліваючы кожную гадзіну. Смажэнне робіцца, калі ўнутраная тэмпература складае 170-175 F.
Як доўга вы варыце свіную лапатку за фунт?
Рыхтуйце 30 хвілін за фунт у агульнай складанасці або да таго часу, пакуль унутраная тэмпература, вымераная з дапамогай тэрмометра для мяса, не стане 160 ° F. Дастаньце свініну з духоўкі і дайце адпачыць за 15 хвілін да разьбы, выкіньце лук. Служыць 8-10. Менш пяшчотны зрэз пляча дае доўгі час павольнага прыгатавання для стварэння пяшчотнай ежы.
Як доўга я павінен варыць свіную лапатку 10 фунтаў?
Свіное запяканне 10 фунтаў: Пачніце з нагрэву пры 450 ° на працягу 20 хвілін, затым зменшце агонь да 250 ° F і працягвайце варыць ад 8 1/2 да 10 1/2 гадзін, пакуль сярэдзіна запякання не зарэгіструе 180 ° F .