Цвёрдыя гародніна (бульба, морква, буракі і г.д.): Марынуйце гэтыя гародніна не менш за 30 хвілін і на ноч. Паўцвёрдыя гародніна (зялёная фасолю, спаржа, перац і г.д.): Марынаваць не менш за 30 хвілін і да некалькіх гадзін. Мяккія гародніна (брокалі, памідоры, зеляніна і г.д.): Каля 10 хвілін добра.
Вы наносіце алей на гародніну перад падрыхтоўкай на грылі?
Выкарыстоўвайце алей (або марынад).
Вышмаруйце або вышмаруйце гародніну невялікай колькасцю аліўкавага алею, какосавага алею або сметанковага масла, каб прадухіліць іх высыханне і прыліпанне да грылю. Алей дапамагае прыправам, як соль і перац, лепш прыліпаць. Вы таксама можаце выкарыстоўваць марынад або запраўку для салаты для дадатковага водару і вільгаці.
Вы спачатку рыхтуеце мяса ці гародніну?
5. Запякайце мяса спачатку на вугальным грылі: пры гатаванні гародніны да стейк, курыцы або свініны мы спачатку рыхтуем мяса, пакуль агонь самы гарачы. Да таго часу, калі мяса будзе гатова, агонь трохі памяншаецца, і гародніна можна рыхтаваць пры больш ўмераных тэмпературах, пакуль мяса адпачывае.
Ці можна марынаваць мяса і гародніну разам?
Так, у вас усё добра. Пакуль вы давядзеце яго да належнай тэмпературы падрыхтоўкі, гэта будзе добра. Ваша рагу дасягне належнай тэмпературы прыгатавання, таму не важна, ці ўсё змяшана.
Як доўга захоўваюцца марынаваныя гародніна?
Марынаваныя гародніна павінны захоўвацца ў халадзільніку і захоўвацца 3-4 месяцы пры ўмове, што гародніна цалкам пагружаны ў вадкасць для марынаду і ў іх няма сырых кампанентаў (напрыклад, часныку або зеляніны - я выдаляю іх, калі захоўваю больш за тыдзень).
Як жарыць шашлык, не спальваючы гародніну?
Нарэжце мяса і гародніна аднолькавай формы і памеру, каб яны раўнамерна прыгатаваліся. Нарэжце мяса і гародніну больш, чым прастора паміж грылямі. Драўляныя дошкі неабходна папярэдне замачыць (апусціць) у ваду прыкладна на 30 хвілін, каб яны не прыгарэлі. Драўляныя шпажкі таксама трэба замачыць.
Ці варта змазваць грыль?
Вы заўсёды павінны змазваць краты перад або пасля кожнага выкарыстання для дасягнення найлепшых вынікаў прыгатавання.
Што ідзе на грыль першым?
Выкарыстоўваючы кончык вострага нажа, спачатку зрабіце неглыбокія (прыблізна 1/8 цалі) надрэзы папярок зерня ў адзін бок, потым у другі (перпендыкулярна першаму набору надрэзаў). Паўтарыце з іншага боку. Запраўце біфштэкс, затым абсмажце яго на сярэднім грылі на адну-дзве хвіліны менш з кожнага боку.
Якая самая папулярная ежа на грылі?
10 лепшых прадуктаў для грылю
- Крэветкі Смачны гатунак морапрадуктаў на грылі, але кулінары павінны сачыць за тым, каб крэветкі былі дастаткова вялікімі, каб не праваліцца праз кулінарную сетку. …
- Bratwurst Мы прызнаем, што хот -догі часам могуць быць сумнымі. …
- Шыш-ка-боб У шыш-ка-бобаў найбольш варыянтаў. …
- Кукуруза на качане Не, гэта не толькі мяса.
16 кастрычніка. 2008 г.
Ці можна прыгатаваць гародніну на грылі загадзя?
На шчасце, гародніна на грылі вельмі смачныя пры пакаёвай тэмпературы; іх не трэба падаваць гарачымі з грылю. І яны таксама добра захоўваюцца. Смажыце на грылі на некалькі гадзін - ці на дзень-два - наперад. … Яны будуць у парадку пры пакаёвай тэмпературы на працягу некалькіх гадзін.
Ці можна марынаваць занадта доўга?
Час: Занадта доўгі марынаванне некаторых прадуктаў можа прывесці да жорсткай, сухой або дрэннай тэкстуры. … Даданне кіслаты: Сок лайма можа зрабіць цуд для свіной выразкі, але занадта шмат кіслаты ў марынадзе можа высушыць і зрабіць больш жорсткім курынае ці мяса, таму знаходжанне патрэбнага балансу алей/цукар/кіслата/соль мае вырашальнае значэнне.
Ці выдаляеце вы марынад перад падрыхтоўкай?
Выдаліце марынад перад прыгатаваннем: Каб прадухіліць з'яўленне ўспышкі на грылі і забяспечыць правільна падрумяненае мяса пры абсмажванні або абсмажванні, перад падрыхтоўкай вытрыце большую частку лішку марынаду. Трымаеце трохі марынаду на паверхні мяса, каб максімальна павялічыць водар.
Ці можна прыгатаваць мяса ў марынадзе?
Марынаваныя стэйкі далікатныя і духмяныя. Многія рэцэпты біфштэксаў патрабуюць марынаду, так як яны дадаюць водару і змякчаюць мяса. У той час як большасць рэцэптаў прадугледжвае адмову ад марынаду перад падрыхтоўкай, вы таксама можаце прыгатаваць стейк ў марынадзе.
Ці варта марынаваць гародніна?
Звычайна вы можаце сысці з марынавання раслінных прадуктаў на ноч. ... Не марынуйце іх больш за 30 хвілін, таму што яны выпусцяць ваду і размокнуць. Пры марынаванні з іншымі гароднінай дадавайце мяккія гародніна ў апошнюю чаргу пасля таго, як больш цвёрдыя гародніна ўжо на некаторы час прахарчуюцца.
Якія гародніна лепш марынаваць?
Акрамя класічных агуркоў, іншыя садавіна і гародніна, якія добра падыходзяць для салёных агуркоў, уключаюць спаржу, буракі, балгарскі перац, чарніцу, каляровую капусту, моркву, вішні, фенхель, імбір, вінаград, зялёную фасолю, грыбы, лук, пастарнак, персікі, перац, радыска , пандусы, рабарбар, клубніцы, патысоны, памідоры, рэпа, ...
Ці можна марынаваць замарожаныя гародніна?
Пасля таго, як вы абралі кавалачак замарожаных раслін, замарынуйце яго, як і любую іншую гародніну. Змесціце замарожаную гародніну ў тэрмаўстойлівы слоік - размарожваць не трэба. Зрабіце расол — мне падабаецца гэты — і нагрэйце яго ў рондалі, пакуль соль і цукар не растворацца, а затым выліце ім гародніну.