Тое, што вы можаце зрабіць, гэта адварыць макароны напалову ў звычайнай вадзе, зліць іх і затым дадаць у суп за 5/10 хвілін да гатоўнасці. Любы суп, які я рыхтую, для якога патрэбна локшына, кладуць у тую ж рондаль, што і іншыя інгрэдыенты. Локшына будзе мець больш густу, і гэта дапаможа зрабіць суп больш сытным.
Ці размокне яечная локшына ў супе?
Даданне макароны апошняй азначае, што яна не стане кашкай
Для супу з найлепшым густам важна, каб паста заставалася цвёрдай і не размягчалася. Але макароны натуральным чынам ўбіраюць ваду, і яны будуць працягваць ўбіраць любы булён, у якім яны сядзяць, нават пасля таго, як суп зварыцца.
Як не дапусціць, каб локшына размокла ў супе?
Я заўсёды захоўваю локшыну і суп асобна. Пакладзеце столькі локшыны, колькі хочаце, у міску, а затым уліце суп. Хатняя локшына ніколі не ператвараецца ў кашыцу. Я выкарыстоўваю рэцэпт маёй мамы з мукі, яйкі, вады і дробкі солі, раскочваю цеста і даю яму высахнуць, потым вару іх толькі каля 10 хвілін, перш чым кінуць у суп.
Як зрабіць, каб яечная локшына не стала кашыцай?
Калі вы зварыце локшыну, абсушыце яе, а затым змяшайце з алеем і пакіньце змазаную алеем локшыну пастаяць у гарачай рондалі (той, у якой вы яе рыхтавалі) на працягу 5 хвілін, перш чым дадаць яе ў суп, яна даўжэй застанецца больш цвёрдай, ад 1 гадзіна нават да 2, але пасля гэтага яны пачынаюць паглынаць суп, так што гэта сапраўды не ...
Як папярэдне прыгатаваць яечную локшыну?
Вось як гэта працуе:
③ Змяшайце макароны з 1-2 сталовымі лыжкамі аліўкавага алею. ④ Дайце яму астыць каля 15 хвілін і перакладзеце ў поліэтыленавы пакет для захоўвання ў халадзільніку. ⑤ Калі вы будзеце гатовыя рыхтаваць, разагрэйце локшыну ў падсоленай вадзе ўсяго 30 секунд.
Чаму мая яечная локшына стала кашыцай?
Паколькі локшына-гэта такая ежа, адчувальная да часу, яе лёгка выпадкова перажарыць. Не толькі сырая локшына мае кашеобразную і непрыемную кансістэнцыю, але калі вы варыце яе занадта доўга, вы змяняеце іх глікемічны індэкс, які можа павялічыць узровень цукру ў крыві.
Якая локшына лепш за ўсё падыходзіць для супу?
Ваш даведнік па выбары лепшай локшыны для любога тыпу супу
- Суп з курынай локшыны: Яечная локшына.
- Minestrone: малюсенькая паста.
- Японскі суп з локшынай: локшына пшанічная удон.
- Суп з локшыны Соба: Локшына з грачанай крупы Соба.
- Суп з локшыны рамен: Локшына з пшанічнага рамена.
- В'етнамскі Pho: локшына з рысавай вермішэлі.
24 ліпеня. 2019 г.
Ці можна прыгатаваць локшыну на курыным булёне?
Рыхтаваць локшыну ў булёне так жа проста, як гэта гучыць: проста давядзіце салёны курыны булён да кіпення - дастаткова, каб пакрыць макароны (гэта не павінна быць тонна) - і кіньце кароткую, тоўстую локшыну. ... Калі макароны будуць амаль гатовыя, дадайце вараныя гародніна або тыя, якія хутка варацца, напрыклад, гарох або дробна нарэзаную капусту.
Колькі часу варыцца суп?
Павялічце агонь да сярэдняга і давядзіце суп да кіпення. Часткова накрыйце рондаль вечкам, а затым зменшце агонь, каб падтрымліваць павольны кіпенне. Тушыце на павольным агні 20 хвілін або пакуль бульба і іншыя гародніна не стануць мяккімі. Дадайце замарожаны гарошак і варыце яшчэ пяць хвілін.
Як зрабіць так, каб яечная локшына не ўбірала булён?
Каб прадухіліць гэта, проста адварыце столькі локшыны, колькі супа вы падаеце, і дадавайце яе пры падачы ў кожную міску. Я на самой справе адварваю локшыну ў супе, каб яна ўвабрала булён для водару. Я згодны з Макатай.
Ці варта прамываць яечную локшыну?
Локшына, прызначаная для пакаёвай тэмпературы або халодных страў, карыстаецца паласканнем. Калі локшына астыне, яна можа зліпнуцца і паспрабаваць пасты; іх паласканне пазбаўляе іх волі і спыняе працэс падрыхтоўкі, каб яны не абмяклі.
Чаму мая локшына слізкая?
Калі вы выкарыстоўваеце занадта маленькі гаршчок і не змяшчае дастатковую колькасць вады, макароны кіпяцяцца ў вылучаемым крухмале ў канцэнтраваным выглядзе. Гэта робіць макароны слізістымі. ... Калі макароны варацца ў салёнай вадзе, яны паглынаюць соль і дапамагаюць атрымаць натуральныя водары.
Ці можна прыгатаваць яечную локшыну загадзя?
Вы можаце прыгатаваць локшыну за некалькі гадзін да падачы на стол. Усё, што вам трэба, гэта аліўкавы алей, вялікі пакет Ziploc і любімая паста. … З невялікай колькасцю алею, пакетам Ziploc, вадой і любімымі макаронамі вы можаце прыгатаваць локшыну за дзень наперад і забыцца пра іх за некалькі хвілін да падачы на стол.
Ці рэстараны загадзя вараць макароны?
Шмат што залежыць ад рэстарана. У большасці маленькіх мам і пап гатуюць макароны на хвіліну. Я ведаю, што гэта па-французску, але гэта агульнапрыняты ў кулінарным свеце тэрмін для ежы, якую рыхтуюць на заказ, а не рыхтуюць загадзя і захоўваюць для наступнага абслугоўвання. Некаторыя высакакласныя спецыялізаваныя месцы таксама гатуюць макароны на заказ.
Як прыгатаваць локшыну?
інструкцыі
- У вялікай рондалі давядзіце ваду да кіпення. …
- Дадайце макароны ў ваду, некалькі разоў змяшайце, каб локшына не злілася.
- Рыхтуйце ў адпаведнасці з указаннямі на ўпакоўцы, перыядычна памешваючы, да альдэнты ці мякчэй у залежнасці ад жаданай тэкстуры.
- Зліць і паліць жаданым соусам.
5 жніўня. 2020 г.