У прыведзеных вышэй прыкладах 9-хвіліннае павелічэнне часу кіпячэння павысіць OG прыкладна на 1 пункт цяжару, а памяншэнне яго на 9 хвілін знізіць яго прыблізна на 1 пункт. Прыблізнае змяненне аб'ёму пасля кіпячэння за 9 хвілін складзе 22 фл. унцыя (640 мл).
Як павялічыць вагу перад кіпячэннем?
Ёсць некалькі магчымых спосабаў карэкціроўкі значэнняў у залежнасці ад таго, вышэй або ніжэй зададзеныя фактычны аб'ём і сіла цяжару. Развядзенне сусла вадой павялічыць аб'ём і паменшыць цяжар як да, так і пасля кіпячэння. Даданне ферментаваных рэчываў павялічыць гравітацыю.
Што такое гравітацыя кіпення?
Гравітацыя пасля кіпячэння і OG - гэта адно і тое ж, за выключэннем таго, што вы змяняеце гравітацыю, дадаючы ваду ці нешта іншае для разбаўлення сусла ў чайніку або ў ферментатары. OG - зыходная гравітацыя; гэта азначае сілу цяжару перад закісаннем.
Колькі сусла выкіпіць?
Поўнае сусла пракіпяціць
Найлепшы аб'ём сусла для кіпячэння - гэта той, які можна зварыць да аб'ёму вашай партыі за 60-90 хвілін. Для партый аб'ёмам 5.0 галонаў (19 л) гэта ў сярэднім складае ад 6 да 7 галонаў (23 - 26 л) сусла. Выкананне поўнага кіпячэння сусла мае розныя перавагі.
Колькі вады губляецца пры кіпячэнні за 60 хвілін?
галонаў у гадзіну, так што пасля 60-хвіліннага кіпення вы скончыце з ад 4.5 да 5 галонаў у ферментеры.
Піва з нізкай цяжарам закісае хутчэй?
Вядомы ўдзельнік. Кароткі адказ: так. Мяркуючы, што вы выкарыстоўваеце аднолькавую колькасць дрожджаў, дрожджы з'ядаюць менш, таму яны даходзяць да таго, што робяцца хутчэй.
Як выправіць нізкую першапачатковую гравітацыю?
Калі ваша гравітацыя занадта нізкая, дадайце DME, выкарыстоўваючы наступны разлік: вызначце розніцу паміж вашым мэтавым і фактычным OG, затым памножце на 1000. Напрыклад, калі ваша мэта 1.056, але ў вас 1.048, гэта дасць нам ( 1.056-1.048) х 1000 = 8 балаў. Пры неабходнасці не забудзьцеся выправіць тэмпературу.
Ці можна кіпяціць сусло занадта доўга?
Чым даўжэй вы кіпяціце экстракт, тым цямней ён становіцца. Такая змена колеру нічому не пашкодзіць, калі толькі вы дрэнна змяшалі сусло і не падпалілі трохі цукру на дне чайніка. Утылізацыя хмеля выклікае вялікую занепакоенасць, калі кіпячэнне доўжыцца даўжэй запланаванага.
Чаму сусло варыцца гадзіну?
Інтэнсіўна кіпячае сусло без вечка будзе выпарваць ваду з сусла з хуткасцю каля аднаго галона ў гадзіну, у залежнасці ад налады заварвання. Для таго, каб стварыць піва з адпаведнай мэтавай першапачатковай цяжарам, неабходна ўлічваць змены аб'ёму сусла.
Як знізіць канчатковую гравітацыю?
Даданне трохі сухога піўнога фермента або фасолі расшчапіць складаныя цукру ў цёмным соладзе і некаторыя іншыя рэчывы, якія не паддаюцца зброджванню, але пасля гэтага вы можаце атрымаць разрэджанае піва. Больш кантраляваны падыход - змяшаць піва з півам з нізкай гравітацыяй і больш высокім утрыманнем алкаголю, але гэта, вядома, патрабуе яшчэ адной партыі піва.
Чаму варыце сусло 60 хвілін?
Ідэя 60-хвіліннага кіпячэння, хутчэй за ўсё, сыходзіць каранямі ў аптымізацыю выкарыстання хмеля. Праз гадзіну альфа -кіслоты ў хмелі павінны быць ізамерызаваныя, і дадатковае выкарыстанне хмеля спыняецца. Больш кароткі фурункул пакідае непераўтвораныя альфа -кіслоты, а больш працяглы не ўбірае больш хмелевай горычы.
Вы накрываеце сусло пры кіпячэнні?
Накрыццё чайніка для заварвання дапаможа хутчэй закіпець, але калі вечка застаецца адкрытай падчас кіпячэння, гэта таксама можа прывесці да з'яўлення непрыемнага водару ў гатовым прадукце. ... Пасля таго, як вадкасць закіпіць, пакіньце вечка не знятай. Цяпер у нас ёсць сусло!
Колькі вады выкіпае за гадзіну?
У залежнасці ад крыніцы цяпла, тэмпературы навакольнага асяроддзя і сілы кіпення, выкід можа вагацца ад ~ 1/2 літра ў гадзіну да 1 ½ літра ў гадзіну. Зрабіце добрыя нататкі адносна аб'ёму да і пасля кіпячэння, і вы павінны добра ўявіць, колькі вы кіпяціце, і ўлічыце гэтую страту пры наступнай партыі.
Як разлічыць хуткасць выкіпання?
Паступова напоўніце чайнік адмеранымі аб'ёмамі вады і зрабіце адпаведныя адзнакі. Вымерайце аб'ём як у пачатку, так і ў канцы кіпячэння і вылічыце розніцу. Падзяліце на час кіпення ў гадзінах, каб вызначыць хуткасць выпарэння.
Колькі часу трэба, каб выкіпяціць галон вады?
Каб давесці да кіпення 5 кварты (4 галон) вады, спатрэбіцца 1 хвілін на добрай пліце гарэлкі з прыродным газам або 9-10 хвілін на гарэлцы 18,000 БТЕ.
Якія 6 асноўных рэчаў адбываюцца ў кіпені?
кіпенне
- • ізамерызацыя горкіх α-кіслот горкага хмелю.
- • стэрылізацыя сусла.
- • выдаленне непажаданых фітонцід.
- • ападкі непажаданых бялкоў у выглядзе «гарачага перапынку» (trub) (Гл. Гарачы перапынак)
- • канцэнтрацыя сусла.