У вялікім рондалі на моцным агні давядзіце ваду да кіпення. Дадайце заправу для варэння ракаў і дайце пракіпець ад 3 да 5 хвілін.
Як доўга варыце ракаў?
Наліце ракаў у варачную кошык і апусціце кошык у рондаль. Давядзіце да кіпення і варыце ракаў 15 хвілін. Выключыце агонь і дайце ракам варыцца ў вадкасці яшчэ 15 хвілін. Выдаліце ракаў і падавайце з бульбай і кукурузай.
Як прыгатаваць невялікія порцыі ракаў?
інструкцыі
- Наліце жывых ракаў у рукамыйнік або куфар з лёдам; заліць вадой. Зліць. …
- Змяшайце 8 літраў вады, крабавага кіпеню, цыбулі і часныку ў вялікім (20-літровым) рондалі. Давесці да кіпення на моцным агні; кіпяціць 5 хвілін. …
- Выключыце агонь і дайце пастаяць 20 хвілін. Дадайце каля 6 да 8 кубкаў лёду ў каструлю; дайце пастаяць 20 хвілін, каб астылі.
Як вызначыць, калі ракі варацца?
Паспрабуйце ракаў кожныя 5 хвілін на працягу наступных 10-15 хвілін да гатоўнасці. Калі мяса хваста гумовае, ракі недапякаюцца, калі кашыстыя і развальваюцца, то яны пераварваюцца. Вы шукаеце цвёрды хвост, сакавітую галаву і выдатную спецыі. Ракі пачнуць тануць.
Ці вы ясьце жоўтыя рэчы ў раках?
Сок у галаве цалкам ядомы і мае салёны, салодкі густ, які многія лічаць дэлікатэсам — і лепшай часткай вопыту паядання ракаў. Ярка-жоўтая і аранжавая «машына» ракаў, выціснутая з галоў і прыліпае да хваста, не з'яўляецца тлушчам у звычайным разуменні.
Ці можна яшчэ адварыць мёртвых ракаў?
Вараныя ракі, якія загінулі да кіпячэння, бяспечныя для ўжывання, калі іх трымалі ў астуджаным выглядзе перад адварваннем і доўгі час не былі мёртвымі. У рэчаіснасці ў ракаў, якія загінулі да кіпення, хвасты могуць быць як закручанымі, так і прамымі, як і ў тых, што былі жывыя, і іх цалкам можна есці.
Як прыгатаваць 2 кілаграмы ракаў?
Праезд
- У вялікім рондалі на моцным агні давядзіце ваду да кіпення.
- Дадайце прыправы для кіпячэння ракаў і пакіньце кіпець ад 3 да 5 хвілін.
- Выцісніце цытрынавы сок прама ў ваду і кіньце палову цытрыны. …
- Падтрымлівайце моцны кіпячы кіпень.
- Дадайце ракаў у гаршчок. …
- Гаршчок добра зліць.
Колькі солі вы выкарыстоўваеце для чысткі ракаў?
Першае: ачышчэнне ракаў:
Галоўнае правіла - ачысціць і старанна прамыць ракаў перад адварваннем. Насыпце мяшок жывых ракаў у пластыкавы дзіцячы басейн, вялікую ванну або вялікі куфар з лёдам. Насыпце адну (1) соль на 26 унцый зверху на рак. Дадайце вады, каб толькі пакрыла ракаў.
Колькі ракаў трэба аднаму чалавеку?
Вы павінны планаваць набыццё 3-4 фунтаў жывых ракаў на чалавека за прыём ежы або 1 фунт свежых або замарожаных хвастоў, каб накарміць трох чалавек.
Колькі людзей будуць карміць ракаў 5 фунтаў?
Для тых, хто есць лягчэй - або калі вы дадаяце мноства іншых функцый начыння, такіх як бульба, каўбаса, крэветкі, гатар ці іншыя стравы з нізкай варкай у краіне, - мінімальны рак - 3 - 5 фунтаў на чалавека. Калі ракі займаюць цэнтральнае месца, разлічвайце на 5-7 фунтаў на госця.
Колькі кілаграмаў ракаў спатрэбіцца для кіпячэння?
Добрая рэкамендацыя для любога кіпеню ракаў - 3 фунты на чалавека. Аднак пры афармленні заказу важна ўлічваць гасцей. Напрыклад, калі вашы госці вялікія едакі, вы можаце замовіць 5 фунтаў для гэтых асоб.
Колькі часу патрабуецца для ачысткі ракаў?
Апусканне ракаў, вырашчаных на фермах, у вадзяную лазню перад падрыхтоўкай, нават на працягу ўсяго 10 хвілін, дапамагае выдаліць бруд і смецце з вонкавага выгляду жывёлы, што відаць з неадкладнага павелічэння мутнасці вады для мыцця.
У якія месяцы знаходзяцца ракі ў сезон?
Сезон лоўлі ракаў можа доўжыцца з лістапада па ліпень, асабліва падчас выключна цёплай і вільготнай зімы, але самыя надзейныя месяцы - і час, калі вы знойдзеце лепшых ракаў - гэта вясна і пачатак лета, з канца лютага да мая.
Як ачысціць ракаў перад адварваннем?
Інструкцыі па прыгатаванні страў з жывых ракаў
- Старанна прамыйце ракаў праточнай вадой, выдаліўшы здробненыя.
- Напоўніце вялікі гаршчок вадой, каб накрыць ракаў. …
- Змесціце ракаў у ваду, накрыйце вечкам, вярніце ваду да кіпення і кіпяціце прыкладна 1-2 хвіліны. …
- Рыхтуйце гародніну, пакуль ракі замочваюць.
Ці можна разагрэць вараных ракаў?
Варыянт 4: адключыце іх пазней і проста разагрэйце. Большасці людзей сапраўды не падабаецца гэты варыянт, так як тэкстура ракаў змяняецца пры разагрэве, што абцяжарвае лушчэнне. Але яны ўсё яшчэ могуць быць вельмі добрымі. ... Каб зноў распарыць, кіньце ракаў у кошык для гатавання на пару, дадайце вады, пара, ачысціце і з'ешце.