Калі ў вас ці ў каго-небудзь з каманды, з якой вы плануеце паразмаўляць з Five Guys, алергія на арахіс, вы можаце прыняць дадатковыя меры засцярогі. Для пачатку сетка рыхтуе ўсю сваю бульбу фры на чыстым арахісавым алеі.
Пяць хлопцаў смажаць бульбу фры?
«Многія людзі аддаюць перавагу выкарыстоўваць гідрагенізаваныя алеі для больш хрумсткай смажаніны, але мы хочам, каб той раставаў у роце сметанковы густ, які прапануе негідрагенізаванае алей», — сказаў Мурэл. Акрамя таго, яны не падвойваюць гэтыя фрыцюрніцы ні з чым іншым у меню, таму бульба фры пазбягае любых дзіўных прысмакаў ад прадуктаў, не звязаных з бульбай.
У чым смажаць бульбу фры ў рэстаранах?
Варта выкарыстоўваць алей з высокай тэмпературай дыму, напрыклад, рапсавы або арахісавае, каб яно не прыгарэла. А саліць бульбу фры трэба адразу пасля таго, як яна выйшла з алею. Але ёсць адна тэхніка, якая больш важная, чым любая іншая, калі вы хочаце прыгатаваць бульбу фры дома: падвойнае смажанне.
Якое алей выкарыстоўваюць рэстараны для бульбы фры?
19, 2010 г. - Новае даследаванне паказвае, што кукурузнае алей з'яўляецца самым папулярным алеем для смажання, якое выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі бульбы фры ў буйных пунктах хуткага харчавання. Даследчыкі выявілі, што 69% нацыянальных сетак рэстаранаў хуткага харчавання абслугоўваюць бульбу фры, якая змяшчае кукурузнае алей, у параўнанні з толькі 20% рэстаранаў малога бізнесу.
Што такое бульба фры 5 хлопцаў?
Бульба фры ў стылі нача
Замест таго, каб замарожваць бульбу фры, кухары Five Guys — «вар'яты навукоўцы», як іх называюць супрацоўнікі рэстарана — кожную раніцу ўручную наразаюць свежую бульбу, перш чым смажыць яе ў чыстым арахісавым алеі. Бульба фры хрумсткая звонку, пушыстая ўнутры і раздаецца вялікімі порцыямі.
Чаму бульба фры пяці хлопцаў такая дарагая?
Гэта так дорага, таму што ЎСЕ свежае і зроблена на заказ. Five Guys выкарыстоўвае ў ежу толькі самыя свежыя інгрэдыенты і інгрэдыенты лепшай якасці. Для гэтага яны павінны мець больш высокія цэны, чым, скажам, McDonalds, каб яны маглі дазволіць сабе купіць гэтыя інгрэдыенты.
Якая бульба фры з фаст-фуда самая карысная?
Дзе знайсці «самую здаровую» бульбу фры фастфуду
- Вафельны бульбяны фры Chick-Fil. …
- Бульба фры Wendy's Natural Cut. …
- Джэк у скрынцы Бульба фры. …
- Запраўленыя бульбяныя кавалачкі KFC. …
- Sonic Natural Cut Fries. …
- Бульба фры Arby's Curly (*Памер закускі)…
- Бульба фры Burger King (*Значэнне памеру)…
- Сусветна вядомая фры Макдональдс.
15 жніўня. 2014 г.
Чаму мой хатні фры размочаны?
Няправільна прыгатаваная бульба фры з'яўляецца млявым, тлустым або размоклай і часта падрумяняцца. Усе гэтыя праблемы ўзнікаюць у выніку няправільнага абыходжання з крухмалам і цукрам пры моцным нагрэве.
Якое алей выкарыстоўвае Макдональдс?
У нашых рэстаранах мы заканчваем смажыць сумесь алею рапсу. Адразу пасля падрыхтоўкі наша каманда дадае солі, перш чым падаваць вам гарачую.
Чаму бульба фры не з'яўляецца хрумсткім?
Мабыць, самае галоўнае, вада на паверхні можа стрымліваць хрумсткасць і даваць тлустую бульбу фры. Памятаеце, што паверхневы крухмал паглынае бліжэйшую вільгаць і герметызуе паверхню. Калі вы не высушыце бульбу, вы не атрымаеце сухой паверхні, якая герметызуе.
Якое алей выкарыстоўвае KFC?
Прадукты KFC смажацца ў алеі, якое можа ўтрымліваць наступнае: рапсавае алей і гідрагенізаванае соевае алей з даданнем TBHQ і цытрынавай кіслаты, якія дадаюць для абароны араматызатару, дыметылпалісілаксан, антыпеннае сродак, дададзенае АБО з нізкім ліноленовым соевым алеем, TBHQ і цытрынавую кіслату, дададзеныя для абароны густу , супрацьпеннае ...
Якое лепшае алей для бульбы фры?
Алей нейтральнага густу выдатна падыходзіць для смажання: арахісавае, рапсавае, расліннае, сафлоравае, вінаградныя костачкі і гэтак далей. Усе яны маюць кропку дыму значна вышэй 350 ° F. Некаторыя алею, такія як кукурузнае, какосавае і кунжутнае, маюць кропкі дыму больш за 350 ° F, але яны надаюць гатоваму прадукту шмат смаку, чаго вы не хочаце.
Якое алей выкарыстоўваюць кітайскія рэстараны для фрыцюру?
Кітайскія кулінары звычайна выкарыстоўваюць соевы алей, раслінны або арахісавы алей, усе з якіх маюць высокую тэмпературу дыму. Арахісавае масла звычайна мае прыемны арэхавы прысмак і падыходзіць не толькі для смажання, але і для фрыцюру. Рапсовы алей, якое мае высокую тэмпературу дымлення, але нейтральны густ, таксама з'яўляецца добрым выбарам.
У 5 хлопцаў ёсць сакрэтнае меню?
Сакрэтнае меню "Пяцёх хлопцаў" - гэта джэм, напоўнены цягучымі, апетытнымі мадыфікацыямі вядомых гамбургераў, якія амерыканцы ўжо ведаюць і любяць. … Проста папрасіце ваш гамбургер «У абгортцы» і чакайце вашага бялку!
Ці бясплатны дадатковы бекон у Five Guys?
Аднак многія людзі не ведаюць, што вы можаце папрасіць дадатковы сыр і бекон без дадатковай платы! Вы можаце наладзіць практычна любую частку вашай ежы з пяці хлопцаў, але адну рэч, якую вы не можаце змяніць, - гэта тое, як гатуецца ваш гамбургер.
Ці з'яўляюцца фры хлопцы веганскімі?
Гэта азначае, што адзіныя два інгрэдыента ў бульбе фры Five Guys - гэта толькі бульба і арахісавае масла, што робіць іх ідэальным варыянтам для веганскай дыеты. Бульба фры араматызаваны толькі соллю, і ў іх няма ніякіх дадатковых араматызатараў або інгрэдыентаў, што робіць іх цалкам прыдатнымі для веганаў.