Так, McDonald's замарожвае бульбу фры перад адпраўкай у рэстараны. Не, гэта не значыць, што замарозка бульбы ў хатніх умовах будзе працаваць гэтак жа. Як тлумачыць Універсітэт штата Пенсільванія, замарожванне бульбы прывядзе да аддзялення крухмалу і вады ў бульбе, што зробіць яе вільготнай.
Ці можна замарозіць бульбу фры Макдональдс?
Пры правільным захоўванні прыгатаваная бульба фры будзе захоўвацца ў халадзільніку ад 3 да 5 дзён. ... Каб яшчэ больш падоўжыць тэрмін захоўвання прыгатаванай бульбы фры, замарозьце іх; замарожваць у закрытых герметычных кантэйнерах або звышмоцных маразільных мяшках або шчыльна абгарнуць звышмоцнай алюмініевай фальгой або маразільнай плёнкай.
Як лепш разагрэць бульбу фры ў Макдональдсе?
Выкарыстоўвайце сваю печ. Аказваецца, лепшы спосаб разагрэць гэтыя бульбы фры, каб яны былі не толькі ядомымі, але і абсалютна смачнымі, - гэта разагрэць іх на пліце гэтак жа, як з пакінутай піцай. Выкладзеце іх у самую лепшую цяжкую патэльню, каб забяспечыць максімальную храбусткасць (вядома, чыгун з'яўляецца абавязковым умовай).
Ці можна замарозіць бульбу фры?
Вы можаце замарозіць бульбу фры, калі вернецеся дадому (я спачатку паклаў яе ў пакет Ziploc) і проста размарозіць у дзень - замарожванне не ўплывае на смак.
Ці можна замарозіць бульбу фры?
Замарозьце бульбу фры
Спачатку замарозьце бульбу фры ў адзін пласт на патэльні, каб яна не зліплася. Калі ў вас ёсць шмат бульбы фры, якую трэба замарозіць адначасова, выкарыстоўвайце ліст пергаментнай паперы паміж пластамі і працягвайце складаць бульбу фры. Пастаўце ў маразілку прыкладна на гадзіну, пакуль яны не замарозяцца.
Чаму фры Макдональдса такі добры?
Каб імітаваць арыгінальную алейную сумесь ланцуга, якая складалася пераважна з ялавічнага тлушчу, алей пранізана хімічным араматызатарам, каб паўтарыць гэты апетытны пах. Іншымі словамі, цудоўны водар, які мы ведаем і любім, на самай справе - гэта пах бульбы, прыгатаванай на ялавічным тлушчы, водар настолькі магутны, што робіць бульбу фры яшчэ смачней!
Чаму мой хатні бульба фры мокры?
Праблемы з фры
Няправільна прыгатаваная бульба фры з'яўляецца млявым, тлустым або размоклай і часта падрумяняцца. Усе гэтыя праблемы ўзнікаюць у выніку няправільнага абыходжання з крухмалам і цукрам пры моцным нагрэве.
Чаму ў бульбе Макдональдс непрыемны халодны смак?
Тэмпература таксама часткова тлумачыць, чаму густ фры змяняецца па меры астывання, сказаў Хартынгс. Прасцей кажучы, цяпло можа ўзмацніць густ у харчовых прадуктах, сказаў ён. ... Свежая бульба фры мае выдатны водар, але калі яны халодныя, пах у асноўным знік, сказаў ён. Без гэтага паху шмат водару знікае, сказаў ён.
Што я магу зрабіць са старой бульбай фры?
Здрабніце іх у кухонным камбайне і выкарыстоўвайце для паніроўкі, як курыныя катлеты, або запякайце і выкарыстоўвайце для залівання гародніны. Breakfast Hash - Яшчэ адзін рэцэпт, які выдатна падыходзіць для выкарыстання рэшткаў ежы. Збярыце мяса, прыгатуйце цыбулю і дадайце ў патэльню нарэзаную бульбу фры і раскалоць іх. Зверху дадайце смажанае яйка.
Ці можна бульбу фры ў мікрахвалеўцы?
Мікрахвалевыя печы на самай справе не ідэальныя для нагрэву бульбы фры, паколькі пераменная тэмпература можа лёгка ператварыць іх у кашыцу. Аднак, выканаўшы наступныя дзеянні, вы можаце разагрэць бульбу фры ў мікрахвалевай печы і крыху пахрумсцець. … Пакладзеце бульбу фры на талерку, бяспечную для мікрахвалевай печы. Нагрэйце бульбу фры ў мікрахвалевай печы на працягу 10 хвілін.
Чаму мой бульба фры не хрумсткі?
Мабыць, самае галоўнае, вада на паверхні можа стрымліваць хрумсткасць і даваць тлустую бульбу фры. Памятаеце, што паверхневы крухмал паглынае бліжэйшую вільгаць і герметызуе паверхню. Калі вы не высушыце бульбу, вы не атрымаеце сухой паверхні, якая герметызуе.
Ці добра размоклая бульба фры?
Размоклая бульба фры нейкая брудная. Калі яны плюхаюцца і адчуваюць тоўсты гумовы густ, калі вы ўкусіце, гэта таму, што яны не прыгатаваныя да канца! Хрумсткі звонку добры.
Як захаваць бульбу фры храбусткай пасля смажання?
Лепшы спосаб захаваць смажаныя стравы храбусткімі? Проста пакладзеце іх на астуджальную стойку, размешчаную над бляхай. Калі вы смажыце некалькі партый, кіньце ўсю ўстаноўку ў нізкую духоўку, каб усё было цёплым, пакуль вы працягваеце смажыць і дадаваць у стойку.
Ці можна замарозіць бульбу без падрыхтоўкі?
Бульба - адна з гародніны, якая не рэкамендуецца замарожваць у сырам выглядзе з -за высокага ўтрымання вады. Аднак падрыхтоўка бульбы на пару пры варцы або абсмажванні дазваляе замарозіць бульбу без змены колеру або грыбка. Васковая бульба лепш замярзае, чым крухмалістая, бо ў яе меншая вільготнасць.
Як зрабіць марожаную бульбу фры лепш?
Вось некаторыя з лепшых спосабаў зрабіць смажаны фры смак, на думку прафесійных кухараў.
- Не дазваляйце бульбе фры спачатку размарозіцца і абавязкова разагрэйце духоўку. …
- Кіслата дапаможа выявіць смак вашай бульбы фры. …
- Выпякайце бульбу фры на адкрытай стойцы для аптымальнага патоку паветра. …
- Выкарыстоўвайце фрыцюрніцу для дадатковай хрусткасці.
7 ліпеня. 2020 г.
Як замарозіць хатнюю бульбу фры?
Такім чынам, каб прыгатаваць нашу бульбу фры ў маразільнай камеры, мы выконваем наступныя дзеянні:
- Крок 1: Ачысціце, прамыйце і нарэжце. …
- Крок 2: Бланшыруйце. …
- Крок 3: Высушыце і выкладзеце на бляху, засланы пергаментнай паперай.
- Крок 4: Дадаткова: Папярэдне запраўце бульбу фры. …
- Крок 5: Замарожванне на 12-24 гадзіны.
- Крок 6: Пасля замарожвання раскладзеце ў мяшкі з маразільнай камерай.