Ці можна смажыць пончыкі на какосавым алеі?

Ці можна смажыць пончыкі на какосавым алеі? Какосавае алей - не лепшы выбар для падрыхтоўкі пончыкаў. У той час як водар какоса можа спалучацца з салодкім, вам могуць спатрэбіцца пончыкі з іншымі густамі. У той жа час яго тэмпература дымлення азначае, што вашы пончыкі могуць мець смак паленых какосаў, куды менш папулярны варыянт для выпечкі.

Якое алей лепш за ўсё падыходзіць для смажання пончыкаў?

Канолавы алей з'яўляецца адным з лепшых варыянтаў, таму што яно мае светлы колер, мяккі густ і высокую кропку дымлення, што робіць яго ідэальным для смажання пончыкаў.

Ці можна смажыць з какосам?

Карысць смажання з какосавым алеем



Какосавае алей змяшчае прыкладна 90 працэнтаў насычаных тлушчаў і мае кропку дымлення 350 F, што робіць яго прыдатным для фрыцюру пры сярэдняй тэмпературы. … Какосавае алей змяшчае толькі 2 працэнты поліненасычаных тлушчаў, што робіць яго адным з самых карысных алеяў для смажання ежы.

На якім алеі Krispy Kreme смажаць свае пончыкі?

Мы выкарыстоўваем раслінны шортенинг (пальмавае, соевае і/або баваўнянае і рапсавы алей) для нуля грам транс-тлушчаў на адну порцыю пончыка. Усе монагліцерыды і диглицериды на расліннай аснове. Ферменты таксама прысутнічаюць. Лецыцін, які мы выкарыстоўваем, на аснове соі.

ЦІКАВА:  Ці трэба больш часу выпякаць у шкляной патэльні?

Ці можна смажыць пончыкі на аліўкавым алеі?

Хоць вы можаце смела смажыць пончыкі ў чыстым аліўкавым алеі, вы павінны быць гатовыя да змены густу. Гэты від алею мае больш моцны, выяўлены смак, чым алею, якія традыцыйна выкарыстоўваюцца для фрыцюру. Паспрабуйце спалучыць гэта алей з пончыкамі з густам цытрусавых для прыемнага спалучэння.

Якое алей выкарыстоўваецца ў пончыках Dunkin?

Кампанія Dunkin' Donuts заявіла, што зараз выкарыстоўвае 100% экалагічна чысты пальмавы алей, аднак гэта не датычыцца яго нізкай харчовай каштоўнасці. Аднак пасля заявы FDA аб паступовым адмове ад транс-тлушчаў да 2018 года пальмавае алей становіцца ўсё больш папулярнай заменай апрацаваных харчовых прадуктаў.

Як зрабіць пончыкі менш тлустымі?

Смажэнне пры занадта нізкай тэмпературы прывядзе да тлустых пончыкаў з жорсткай скарыначкай. Паспрабуйце гэта: уважліва сочыце за тэмпературай алею падчас смажання і рэгулюйце тэмпературу па меры неабходнасці, каб падтрымліваць тэмпературу паміж 350°F і 360°F.

Ці добра какосавае масла для смажання?

Какосавае масла можа стаць добрым выбарам. Даследаванні паказалі, што нават пасля 8 гадзін бесперапыннага фрыцюру пры тэмпературы 365 ° F (180 ° C) яго якасць па -ранейшаму застаецца прымальным (2). Больш за 90% тоўстых кіслот у какосавым алеі насычаны, што робіць яго ўстойлівым да цяпла. ... Какосавае алей можа мець розныя іншыя перавагі для здароўя.

Як смажыць на какосавым алеі?

Дадайце столькі какосавага алею, каб цалкам пагрузіць ежу ў рондаль або электрычную фрыцюрніцу. Разагрэйце какосавае масла ў адпаведнасці з вашым рэцэптам або да стандартнай тэмпературы фрыцюру ад 325 да 375 градусаў па Фарэнгейце. Выкарыстоўвайце тэрмометр для фрыцюру або цукерак, каб вызначыць дакладныя паказанні.

ЦІКАВА:  Ці добра авакада для выпечкі?

Ці можна награваць какосавае масла?

З-за высокай канцэнтрацыі тлушчу какосавае алей досыць добра вытрымлівае высокі агонь, а значыць, гэта добры выбар для абсмажвання і смажання, але для дасягнення найлепшых вынікаў мы рэкамендуем трымаць гарэлкі на сярэднім агні пры варэнні з какосавым алеем. (Гэта таксама не лепшы варыянт для фрыцюру.)

На якім алеі лепш смажыць?

Мы звычайна імкнемся да монаненасычаным тлушчаў падчас смажання на патэльні. Гэтыя здаровыя тлушчы вадкія пры пакаёвай тэмпературы (у параўнанні з насычанымі тлушчамі, такімі як сала, сметанковае масла і какосавае масла, цвёрдыя пры пакаёвай тэмпературы). Нашы любімыя карысныя тлушчы для смажання на патэльні-гэта алей авакада, рапсавае і аліўкавы алей.

Пончыкі лепш смажыць або запекчы?

Рэцэпт запечанага пончыка больш карысны, чым рэцэпт смажаных пончыкаў? Так, яны дакладна ёсць. Звычайны смажаны глазураваны пончык будзе складаць каля 269 калорый, у той час як у запечаным пончыку будзе значна менш. Адрозненне заключаецца ў тым, што падчас запякання вы не будзеце мець справу з лішнім тлушчам, атрыманым у выніку смажання.

У чым смажыць пончыкі?

Для смажання пончыкаў лепш за ўсё падыдзе любое алей з нейтральным водарам. Рапсовае алей і сланечнікавы алей-гэта нейтральныя алеі, якія даступныя і вельмі эканамічна эфектыўныя. Мы рэкамендуем выкарыстоўваць алей рапсу з -за яго светлага колеру, мяккага водару і высокай тэмпературы дыму.

Ці смажаць пончыкі на арахісавым алеі?

Мы выявілі, што арахісавае алей або раслінны шортенинг даюць найлепшую тэкстуру для пончыкаў, пры гэтым скарочанае вырабляе найбольш хрумсткія вонкавы выгляд. Тым не менш, абсмажванне ў шкарпэтцы можа прывесці да некалькі васковага / тлустага адчування ў роце, але не ўсе лічаць, што гэта так. Пазбегнуць праблемы дапаможа якаснае пакарочванне.

ЦІКАВА:  Чаму курыца чарнее на грылі?

Ці смажаць пончыкі Dunkin свае пончыкі?

І хаця пончык, прыгатаваны сваімі рукамі, можа быць найлепшым на смак, «гэта бізнес, і гэта адзін са спосабаў сапраўды аптымізаваць працу», — сказаў Хоттаві. … Канкурэнт Dunkin' Donuts, Krispy Kreme Donuts, па-ранейшаму смажыць пончыкі ў сваіх асобных крамах, у тым ліку ў Roanoke на Мелроуз-авеню.

Я гатую