Шкляны посуд цяжэй і павольней награваецца, чым метал, але як толькі ён нагрэецца ... ён захоўвае гэта цяпло значна даўжэй. Так што пры выкарыстанні шкляной патэльні для выпякання чаго -небудзь накшталт торта або порцыі пірожных вы можаце выявіць, што борцікі і дно карычневага колеру значна хутчэй, чым унутраныя кулінары.
Ці можна выкарыстоўваць шкляны рондаль для выпякання печыва?
Выпяканне печыва ў шкляной патэльні
Некаторыя шкляныя рондалі разбураюцца, калі падвяргаюцца ўздзеянню высокіх тэмператур, асабліва калі пастаўлены на халодную паверхню, пакуль яны ўсё яшчэ вельмі гарачыя. Адзін са спосабаў пазбегнуць гэтага - пакінуць форму ў духоўцы да поўнага астывання.
Ці ўплывае шкляны рондаль на час выпякання?
Шкло запавольвае паступленне цяпла паміж паветрам духоўкі і вадкім цестам, пакуль само шкло не нагрэецца. Тады шкло захоўвае цяпло значна даўжэй, чым метал. Дзякуючы гэтым уласцівасцям, цеста, запечанае ў шкле, часта займае больш часу.
Ці можна выкарыстоўваць шкляны бляху замест бляхі?
Шкляны посуд
Шкло не ўступае ў рэакцыю, а значыць, ежа не ўспрымае зацяжных водараў са шкляной формы для выпечкі. Ён таксама захоўвае цяпло лепш, чым металічны посуд, што выдатна падыходзіць, калі вы хочаце, каб ваша запяканка заставалася цёплай за сталом або ў буфеце.
Што я магу выкарыстоўваць, калі ў мяне няма аркуша печыва?
Як спячы печыва без ліста для печыва
- Форма для выпечкі.
- Форма для мафінаў.
- Мікрахвалевая печ (талерка і васковая папера)
- Патэльня.
- Ліст з фальгі сваімі рукамі.
- Вафельница.
- Камень для піцы.
- Шкляная рондаль.
Ці можна спячы печыва толькі на алюмініевай фальзе?
Вы МОЖНА выпякаць печыва на алюмініевай фальзе, але памятайце, што яно прыгатуецца хутчэй, а ніжні частка падрумяніцца і стане хрумсткай. Я б прапанаваў выкарыстоўваць крыху больш нізкую тэмпературу і больш кароткі час выпякання.
Ці магу я выкарыстоўваць алюмініевую фальгу замест бляхі?
Гэтак жа, як і выпяканне прама на стойцы духоўкі, вы можаце сфармаваць алюмініевую фальгу ў паднос, які будзе выкарыстоўвацца як бляха. ... Вы таксама можаце спячы печыва на падносе з алюмініевай фальгі, калі вы знаходзіцеся ў паходзе! Проста пастаўце паддон з фальгі на грыль над агнём.
Ці можна выкарыстоўваць шкляны бляху замест металу?
У прынцыпе, шкло перадае больш цяпла, чым метал, і, такім чынам, вам трэба знізіць тэмпературу ў духоўцы на 25 градусаў па Фарэнгейту пры выпяканні ў шкляной форме для выпечкі. Звярніце ўвагу, што шкляныя рондалі таксама астываюць пасля таго, як выйшлі з духоўкі, таму будзьце вельмі асцярожныя, каб не перапякаць прадукты.
Ці памяншаеце вы агонь, калі выпякаеце ў шкле?
Паколькі шкло з'яўляецца ізалятарам, а не правадніком, яно павольна награваецца, але, нагрэўшыся, даўжэй захоўвае гэта цяпло. ... (Некаторыя пекары нават рэкамендуюць панізіць тэмпературу духоўкі на 25 ° пры выпяканні ў шкле, каб пазбегнуць гэтай праблемы.)
Што хутчэй пячэ шкло ці метал?
Шкло хутчэй
Шкляныя патэльні, як правіла, рыхтуюць ежу хутчэй, чым большасць металічных патэльняў. Калі вы выкарыстоўваеце шкляны рондаль, шкло паступова награваецца, але, як толькі яно нагрэецца, яно, як правіла, больш устойліва трымае сваю тэмпературу, паведамляе Міністэрства энергетыкі ЗША.
Ці можна выкарыстоўваць шкло для выпякання?
Адказ заключаецца ў тым, што вы можаце паставіць шкло ў духоўку, мікрахвалевую печ або тостар, калі гэта бяспечнае для духоўкі шкло. … Любое бяспечнае для духоўкі шкло або загартаванае шкло зроблена тэрмаўстойлівым, каб вытрымаць высокія тэмпературы духоўкі, якія мы выкарыстоўваем для падрыхтоўкі ежы і выпечкі, таму добра пайсці!
Ці можна спячы ў страве з пірэкса?
Шкляны посуд Pyrex прызначаны для выкарыстання ў папярэдне разагрэтай звычайнай або канвекцыйнай духоўцы пры любой тэмпературы, якая прадугледжваецца ў рэцэпце выпечкі, пры ўмове, што вы выконваеце інструкцыі па бяспецы і выкарыстанні Pyrex. Памятайце, што посуд Pyrex з шкла НЕ выкарыстоўваецца на пліце або пад жароўні.
Як можна зразумець, ці бяспечна шкло ў духоўцы?
Большасць кантэйнераў, бяспечных у духоўцы, маюць сімвал, размешчаны на дне. Загартаванае шкло заўсёды бяспечна для выкарыстання ў духоўцы; аднак незагартаванае шкло ні ў якім разе нельга ставіць у духоўку. Абавязкова шукайце сімвал на кантэйнеры разам з рэкамендацыямі па тэмпературы.
Вам патрэбен бляху для печыва?
Гэтак жа, як вы можаце спячы печыва без разрыхляльніка, вы таксама можаце выпякаць печыва без неабходнасці выкарыстоўваць пергаментную паперу. Асноўная прычына, па якой людзі выкарыстоўваюць пергаментную паперу, - гэта палягчэнне ачысткі. Таму, калі гэта ваш галоўны клопат, вы павінны выкарыстоўваць шчыльную фальгу замест пергаменту, каб скараціць час ачысткі.
Ці можна выпякаць печыва без пергаментнай паперы?
Калі ў вас няма пергамента для выпечкі, але вы хочаце, каб уборка была як мага меншай, алюмініевая фальга - адно з самых простых рашэнняў. Бляхі для выпякання звычайна вырабляюцца з алюмінія, таму печыва, выпечанае на блясе, пакрытым фальгой, павінна паводзіць сябе прыкладна так жа, як і на голым аркушы.
Ці магу я выкарыстоўваць форму для піцы ў якасці бляхі?
Вы можаце выкарыстоўваць форму для піцы з адтулінамі для выпякання печыва, калі вы засцеліце форму пергаментнай паперай або алюмініевай фальгой. Выпяканне печыва непасрэдна на патэльні для піцы з адтулінамі прывядзе да таго, што цеста апускаецца праз адтуліны, таму неабходна заслаць форму.