هل يمكنك قلي الدونات بزيت جوز الهند؟

هل يمكنك قلي الدونات بزيت جوز الهند؟ زيت جوز الهند ليس الخيار الأفضل لصنع الكعك. في حين أن نكهة جوز الهند يمكن أن تتماشى مع الأشياء الحلوة ، فقد ترغب في تناول الكعك بنكهات أخرى. وفي الوقت نفسه ، تعني نقطة احتراقها أن مذاق الكعك الخاص بك قد يكون مثل جوز الهند المحترق ، وهو خيار أقل شيوعًا للمعجنات.

ما هو أفضل زيت للقلي العميق؟

يعتبر زيت الكانولا على وجه التحديد من أفضل الخيارات لأنه يتميز بلون فاتح ونكهة خفيفة ودرجة احتراق عالية مما يجعله مثاليًا لقلي الكعك.

هل يمكنك القلي بجوز الهند؟

فوائد القلي بزيت جوز الهند



يحتوي زيت جوز الهند على ما يقرب من 90 في المائة من الدهون المشبعة ودرجة دخان تبلغ 350 درجة فهرنهايت ، مما يجعله مناسبًا للقلي العميق في درجة حرارة متوسطة. ... يحتوي زيت جوز الهند على 2٪ فقط من الدهون المتعددة غير المشبعة ، مما يجعله من أصح الزيوت التي يتم فيها قلي الأطعمة.

ما الزيت الذي يقلى فيه كرسبي كريم الكعك؟

نستخدم السمن النباتي (زيت النخيل وفول الصويا و / أو زيت بذرة القطن وزيت الكانولا) لصفر جرام من الدهون المتحولة لكل حصة واحدة من الدونات. جميع أحادي الجليسريد وثنائي الجليسريد أساسها نباتي. الإنزيمات موجودة أيضًا. الليسيثين الذي نستخدمه يعتمد على فول الصويا.

من المثير للاهتمام:  هل يستغرق الخبز في وعاء زجاجي وقتًا أطول؟

هل يمكنني قلي الدونتس بزيت الزيتون؟

بينما يمكنك بأمان قلي الكعك في زيت زيتون نقي ، يجب أن تكون مستعدًا لتغيير المذاق. هذا النوع من الزيت له نكهة أقوى وأكثر وضوحًا من الزيوت المستخدمة تقليديًا في القلي العميق. جرب إقران هذا الزيت مع الكعك بنكهة الحمضيات للحصول على مزيج ممتع.

ما نوع الزيت الذي تستخدمه دانكن دوناتس؟

قالت Dunkin 'Donuts إنها تستخدم الآن زيت نخيل مستدام بنسبة 100٪ ، على الرغم من أن هذا لا يعالج قيمتها الغذائية السيئة. ومع ذلك ، منذ إعلان إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) التخلص التدريجي من الدهون المتحولة بحلول عام 2018 ، أصبح زيت النخيل بديلاً شائعًا بشكل متزايد في الأطعمة المصنعة.

كيف تجعل الكعك أقل دهنية؟

القلي على درجة حرارة منخفضة للغاية سوف ينتج عنه كعك دهني مع قشرة صلبة. جرب هذا: راقب درجة حرارة الزيت بعناية أثناء القلي واضبط الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على درجة حرارة بين 350 درجة فهرنهايت و 360 درجة فهرنهايت.

هل زيت جوز الهند جيد للقلي؟

قد يكون زيت جوز الهند خيارًا جيدًا. أظهرت الدراسات أنه حتى بعد 8 ساعات من القلي العميق المستمر عند 365 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) ، تظل جودتها مقبولة (2). أكثر من 90٪ من الأحماض الدهنية في زيت جوز الهند مشبعة ، مما يجعلها مقاومة للحرارة. ... قد يكون لزيت جوز الهند العديد من الفوائد الصحية الأخرى.

كيف تقلى بزيت جوز الهند؟

أضف ما يكفي من زيت جوز الهند لغمر طعامك تمامًا في قدر أو مقلاة كهربائية عميقة. قم بتسخين زيت جوز الهند وفقًا لوصفتك ، أو إلى درجة حرارة المقلاة العميقة القياسية من 325 إلى 375 درجة فهرنهايت. استخدم مقياس حرارة القلي العميق أو الحلوى لتحديد قراءة دقيقة.

من المثير للاهتمام:  هل الأفوكادو جيد للخبز؟

هل يمكن تسخين زيت جوز الهند؟

بسبب تركيزه العالي من الدهون ، يتحمل زيت جوز الهند درجة حرارة عالية بشكل جيد إلى حد ما ، مما يعني أنه خيار جيد للقلي والقلي السريع ، ولكن للحصول على أفضل النتائج ، نوصي بالحفاظ على الشعلات الخاصة بك على درجة حرارة متوسطة للطهي بزيت جوز الهند. (كما أنه ليس الخيار الأفضل للقلي العميق.)

ما هو الزيت الأكثر صحة للقلي؟

نحاول عمومًا الوصول إلى الدهون الأحادية غير المشبعة عند القلي. هذه الدهون الصحية سائلة في درجة حرارة الغرفة (بالمقارنة مع الدهون المشبعة مثل شحم الخنزير والزبدة وزيت جوز الهند التي تكون صلبة في درجة حرارة الغرفة). الدهون الصحية المفضلة لدينا للقلي هي زيت الأفوكادو وزيت الكانولا وزيت الزيتون.

هل الدونتس مقلية أم مخبوزة بشكل أفضل؟

هل وصفة الدونات المخبوزة صحية أكثر من وصفة الدونات المقلية؟ نعم ، هم بالتأكيد. سيكون الدونات المقلي المزجج النموذجي حوالي 269 سعرة حرارية ، في حين أن الدونات المخبوزة ستحتوي على عدد أقل من ذلك بكثير. الفرق هو أنك لن تتعامل مع أي دهون زائدة من الزيت ناتجة عن القلي عند الخبز.

ماذا تقلى الكعك؟

أي زيت له نكهة محايدة سيعمل بشكل أفضل مع قلي الكعك. زيت الكانولا وزيت عباد الشمس هما زيوت محايدة متوفرة بسهولة وفعالة من حيث التكلفة. نوصي باستخدام زيت الكانولا بسبب لونه الفاتح ونكهته المعتدلة ودرجة احتراقه العالية.

هل الدونتس مقلية بزيت الفول السوداني؟

لقد وجدنا أن زيت الفول السوداني أو السمن النباتي ينتج أفضل قوام للكعك ، مع السمن الذي ينتج الطبقة الخارجية الأكثر هشاشة. ومع ذلك ، فإن القلي في السمن يمكن أن ينتج عنه ملمس شمعي / دهني إلى حد ما ، ولكن لا يرى الجميع أن هذا هو الحال. سيساعد تقصير الجودة العالية في تجنب المشكلة.

من المثير للاهتمام:  لماذا يتحول الدجاج إلى اللون الأسود على الشواية؟

هل دانكن دوناتس تقلى الكعك الخاص بهم؟

وعلى الرغم من أن الكعك المصنوع يدويًا قد يكون أفضل مذاق ، "إنه عمل تجاري وهذه طريقة واحدة بالفعل لتبسيط العمليات ،" قال هوتوفي. ... منافس Dunkin 'Donuts ، Krispy Kreme Donuts ، لا يزال يقدم البطاطس المقلية في متاجره الفردية ، بما في ذلك موقع Roanoke في شارع Melrose.

انا أطبخ