سؤالك: هل يجب أن تقوم بتتبيل شبكات الشواء المصنوعة من الحديد الزهر؟

قبل الطهي على شبكات من الحديد الزهر لأول مرة ، يجب أن تغسلها وتتبلها. يحمي التوابل المشابك من الصدأ ويخلق أيضًا سطحًا غير لاصق.

هل يجب عليك تتبيل قضبان الحديد الزهر؟

ولكن لتحقيق تلك النتائج اللذيذة ، تحتاج شبكات الشواء المصنوعة من الحديد الزهر إلى توابل مناسبة وعناية منتظمة. يحافظ توابل شبكات الشواء المصنوعة من الحديد الزهر عندما تكون جديدة على طعامك من الالتصاق ويمكن أن يمنع الصدأ مما يجعل الشبكات تدوم لفترة أطول.

كم مرة تقوم بتتبيل شبكات الشواء المصنوعة من الحديد الزهر؟

بعد تتبيل شبكات الشواء أو أواني الطهي للمرة الأولى ، استمر في إعادة التتبيل بانتظام عن طريق إضافة المزيد من الزيت أو الرش وتركه يخبز في الحديد الزهر. يُنصح بإعادة تتبيل المشابك على الأقل كل 4 إلى 5 طهاة ، لكن يحب الكثير من الناس إعادة التتبيل بعد كل استخدام.

كيف تتبل شواية الحديد الزهر؟

في الأساس ، قم بتغطية الحديد الزهر بطبقة رقيقة متساوية من السمن أو الزيت وقم بتسخينه مقلوبًا بين 325 درجة فهرنهايت إلى 375 درجة فهرنهايت لمدة ساعة تقريبًا. من الأفضل استخدام الحرارة غير المباشرة. دع أواني الطهي تبرد على الشواية. من الأفضل استخدام الشواية لأن هذا سيصدر دخانًا قليلًا وقد يتسبب في رائحة مطبخك إذا فعلت ذلك في الفرن.

كيف تقوم بتكييف شبكات شواء الحديد الزهر؟

باستخدام منشفة ورقية أو فرشاة ، ادهن شبكات الشواء بزيت الطهي. نوصي بالزيت النباتي أو زيت بذور العنب أو دهن لحم الخنزير المقدد. بعد تغطية الشبكات ، يمكنك وضعها في فرن بدرجة 400 درجة لمدة ساعة أو على شواية بدرجة 400 درجة لمدة 40 دقيقة. بعد انتهاء الوقت ، دع المشابك تبرد بشكل طبيعي.

ما هو الزيت الأفضل لتتبيل الحديد الزهر؟

يمكن استخدام جميع زيوت ودهون الطهي لتتبيل الحديد الزهر ، ولكن بناءً على التوافر والقدرة على تحمل التكاليف والفعالية ووجود نقطة دخان عالية ، يوصي لودج بالزيت النباتي أو السمن المذاب أو زيت الكانولا ، مثل بخاخ التوابل.

هل يمكنك استخدام فرشاة سلكية على شبكات الشواء المصنوعة من الحديد الزهر؟

تعتبر الفرش السلكية والصوف الفولاذي خيارات جيدة للحديد الزهر. يمكنك مهاجمة تراكم الصدأ بسطح جلخ فقط وقوة عضلاتك أو يمكنك اختيار استخدام محلول التنظيف للمساعدة في جهود تنظيف الشواية.

هل شبكات الشواء الصدئة آمنة؟

الشواية ذات الصدأ السائب ليست آمنة ، لأن الصدأ قد يلتصق بالطعام ؛ يمكن تنظيف الشبكة ذات الصدأ السطحي الطفيف ومعالجتها للاستمرار في استخدامها. في حين أن تناول الصدأ قد لا يسبب ضررًا من وجبة واحدة ، إلا أن الابتلاع المستمر قد يكون مشكلة في الأمعاء.

ما هي أفضل طريقة لتنظيف شبكات الشواء المصنوعة من الحديد الزهر؟

عند تنظيف شبكات الحديد الزهر ، احرق أي طعام متبقي على الشبكات. ثم اتركي الشبكات تبرد وافركيها بفرشاة التنظيف المصنوعة من النايلون. بعد تنظيف الشبكات ، جففها وانقعها بالزيت النباتي لمنع تكون الصدأ.

كم مرة يجب عليك تتبيل الحديد الزهر؟

من واقع خبرتي ، من المعقول إعادة تشكيل مقلاة من الحديد الزهر مرة إلى مرتين إلى ثلاث مرات في السنة. إذا قمت بطهي الأطعمة الدهنية في المقلاة وتجنب تنظيفها بالماء والصابون ، فقد يستمر التوابل لسنوات.

هل يجب أن أزيت شبكات الشواء الخاصة بي؟

يساعد تزييت شبكة الشواية على منع الطعام من الالتصاق أثناء الطهي. للقيام بذلك ، قم بغمس منشفة ورقية محشوة في القليل من الزيت ، وباستخدام ملقط ، امسح الزيت بالتساوي فوق الشبكة. احرص على عدم استخدام الكثير من الزيت ، لأن هذه طريقة مؤكدة لبدء اشتعال جيد - القليل يقطع شوطًا طويلاً هنا.

كيف تقوم بتتبيل المشاوي؟

خطوتان سهلتان لتتبيل الشواية

1. قبل تشغيل الشواية ، قم بتغطية سطح الشبكة بزيت طهي عالي الحرارة. ...
2. امسح أي زيت زائد عن الشبكة باستخدام منشفة ورقية ، ثم قم بتشغيل الشواية على ارتفاع لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يبدأ الزيت في الاحتراق أو الدخان. ...
3. نصيحة: بعد كل استخدام ، دع الشواية تبرد.

هل يمكنك تتبيل الحديد الزهر بزيت الزيتون؟

لا تستخدم زيت الزيتون أو الزبدة لتتبيل مقلاة الحديد الزهر - فهي رائعة للطهي بها ، وليس فقط للتتبيل الأولي. … أغلق الفرن واترك الصينية في الفرن لتبرد تمامًا بينما يبرد الفرن.

ما هي درجة الحرارة التي أتبلها من الحديد الزهر؟

ضعي المقلاة الزيتية في فرن مسخن مسبقًا 450 درجة فهرنهايت ، واتركيها لمدة 30 دقيقة. قد يتحول إلى القليل من الدخان ، لذا حافظ على تهوية مطبخك جيدًا. خلال هذا الوقت سوف يتبلمر الزيت ويشكل أول طلاء من عدة طبقات صلبة شبيهة بالبلاستيك ستضعها.

هل يمكنك استخدام زيت الزيتون لتتبيل الشواية؟

توابل شواية جديدة



لا يزال باردًا ، قم بتغطية جميع أسطح الطهي (بما في ذلك البواعث) بزيت طهي يظل آمنًا عند درجات الحرارة العالية. تشمل زيوت الطهي عالية الحرارة زيت الفول السوداني وزيت الكانولا وزيت بذور العنب ، ولكن لا ينبغي استخدام زيت الزيتون.