Vinnige antwoord: Hoe rooster jy 'n boonste sirloin medium rare?

Vir die perfekte medium-skaars bo-entreloin-steak, rooster vir 9-12 minute vir 'n 1-duim-steak en 12-15 minute vir 'n 1½-duim-steak, draai ongeveer 1 minuut voor die halfpadpunt. ’n Vleistermometer moet 130°F lees.

Hoe lank kook jy 'n steak op die rooster vir medium-rare?

Plaas die steaks op die rooster en kook tot goudbruin en effens verkool, 4 tot 5 minute. Draai die steaks om en braai vir 3 tot 5 minute vir medium-rare ('n interne temperatuur van 135 ° F), 5 tot 7 minute vir medium (140 ° F) of 8 tot 10 minute vir medium-goed (150 ° F) ).

Hoe kook jy top-entreloin-steak medium-rare?

Kookinstruksies: Sirloin bo -op

  1. Voorverhit oond tot 400 ° F.
  2. Geur steaks met sout en peper.
  3. Verhit 2 teelepels olyfolie in 'n pan oor medium-hoë hitte totdat dit amper rook.
  4. Braai steaks 2 minute aan elke kant.
  5. Oondrooster 6-8 minute aan elke kant vir medium-skaars.
DIT IS INTERESSANT:  Wat om te doen as 'n sweer vanself opduik?

Hoe lank braai jy 'n lendeskyf aan elke kant?

SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAKS

Dikte Skaars 110 tot 120 F. Medium 130 tot 140 F.
1 " 4 minute ELKE KANT 6 minute ELKE KANT
1.25 " 4.5 minute ELKE KANT 6.5 minute ELKE KANT
1.5 " 5 minute ELKE KANT 7 minute ELKE KANT
1.75 " 5.5 minute ELKE KANT 7.5 minute ELKE KANT

Hoe warm moet die rooster wees vir die biefstuk van die lemoen?

As jy regtig jou kooktemperatuur wil vasbyt, gebruik gerus ’n kitslees-vleistermometer. 'n Medium-skaars steak moet tussen die interne temperatuur 130-135 grade F getrek word. Nou is dit REGTIG belangrik: laat daardie steak rus.

Hoe braai jy 'n seldsame steak?

Vir steak 1.5 cm dik:

  1. Skaars-1-1 1/2 minute aan elke kant. Medium-2-3 minute aan elke kant. Goed gedoen-3-4 minute aan elke kant.
  2. Skaars-2-3 minute aan elke kant. Medium-4-5 minute aan elke kant. Goed gedoen-5-6 minute aan elke kant.
  3. Skaars - sag. Medium - effens stewiger en veerkragtig. Welgedaan - baie stewig sonder veer.

Hoe warm moet die rooster wees vir medium-rare steak?

Die interne temperatuur van 'n steak moet 145 ° F wees vir medium en bo 160 ° F vir goedgebakte steaks. Handhaaf 'n internasionale temperatuur van tussen 120 ° F tot 125 ° F vir skaars steaks, 130 ° F tot 135 ° F vir medium-skaars steaks, en 150 ° F tot 155 ° F vir medium-well steaks.

Watter temperatuur moet ek steak op die rooster kook?

Die beste temperatuur vir steaks is 450 ° F tot 500 ° F. 4. Sit jou steaks op die rooster, maak die deksel toe en stel jou timer vir 2 tot 3 minute, afhangende van die dikte van jou steak. (Raadpleeg ons roostergids vir meer akkurate tye.)

DIT IS INTERESSANT:  Hoe kook jy 'n 4 cm dik ribeye -steak?

Kan jy sirloin tip steak braai?

Rooster die entstekies van die entrecote totdat dit 'n binnetemperatuur van 135 grade Fahrenheit bereik vir medium-skaars, ongeveer 3-4 minute per kant. As u verkies om die steaks tot matig te kook, wag totdat die temperatuur 145 grade bereik, nog 1-2 minute per kant.

Hoe lank om 'n steak op die rooster te kook vir skaars?

Om 'n seldsame steak gaar te maak, plaas dit vir ongeveer 5 minute op 'n warm rooster. Draai om, draai en beweeg na 'n ander plek op die rooster. Kook nog 3 minute, of totdat dit 'n interne temperatuur van 125 grade F bereik (dit sal aanhou kook terwyl dit rus). Laat rus vir 3 minute, sny en bedien.

Moet jy lendenbiefstuk marineer?

Of jy nou jou entrecote braai of braai, as jy dit marineer voor jy dit kook, word die vleis sagter en lekkerder. ... Om vleis te marineer voor kook, kan ook help om die vorming van kankerveroorsakende verbindings in bruin vleis te verminder, volgens die Bastyr-sentrum vir natuurlike gesondheid.

Wat is die verskil tussen boonste lendeskyf en lemoen?

Top-entreloin is 'n snit beesvleis van die oerlende of subprimale lende. Bo-lendebiefstukke verskil van sirloinsteaks deurdat die been en die lendenhaas en onderste ronde spiere verwyder is; die oorblywende hoofspiere is die gluteus medius en biceps femoris (boonste sirloin cap steak).

Hoe lank braai jy 'n steak op 400 grade?

By 400°, kook vir 2:30 minute per kant. Medium steak 135-145 °F intern, met 'n bietjie pienk in die middel. By 400°, kook vir 4:30 minute per kant.

DIT IS INTERESSANT:  Watter temperatuur moet olie wees om skyfies gaar te maak?

Hoe lank braai jy 'n steak teen 450?

Geur steaks ongeveer 10-15 minute voor jy dit braai en verhit jou rooster tot medium hoë hitte (ongeveer 450-500 grade F.) Plaas steaks op 'n warm, goed geoliede rooster. Bedek met roosterdeksel en kook 3-4 minute (of meer, afhangende van die dikte van die steak).

Ek kook